כיצד להשתמש חזיר Hocks
Hocks חזיר, הידוע גם בשם שנקס hocks חזיר או חזיר, הם הקרסוליים של חזיר.
הם חתכו בין הברך והקרסול של רגל אחורית או חזירים foreleg.
זה קשה כי הבשר מכיל הרבה עצמות, סחוס, ו רקמת חיבור.
זה טעים, אבל קצת קשה הבשר, נמכר טרי, מעושן, או לרפא.
Hocks חזיר יכול להיות מבושלים בדרכים שונות, כגון צלי קדירה ו המבעבע ב stews. כאשר הם מבושלים כחלק צלחת, את העצמות ואת סחוס נלקחים פעמים רבות כאשר בשר מבושל ורך לפני החלפת אותו בחזרה בצלחת. מאמר זה מספק מתכון שתי מנות בשר חזיר למשכן פופולרי הדרום סגנון-Collard ירקות מטוגנת Hocks חזיר.
דרום-סגנון Collard Greens
המצרכים
- 2 £ הירוקים Collard
- 1 בשר חזיר או בשר חזיר למשכן
- 1 בצל בינוני, פרוס או קצוץ
- 1 כפית פלפל אדום כתוש
- 2-3 כפיות מלח
נוהל
- מניחים את הירקות Collard בתוך מסננת ולשטוף עם מי ברז לרוץ. קשה להסיר את הגבעולים צלעות.
- חותכים את הירקות Collard והניחו אותם בתוך סיר עמוק. מוסיפים את הבצל.
- לשטוף למשכן חזיר כדי להיפטר מריח. ואז להוסיף לסיר.
- שים מספיק מים בסיר כדי לכסות את הירקות. להוסיף פלפל אדום ומלח.
- מבשלים כשעה או עד שהבשר רך.
- מגישים את הירקות Collard עם עגבניות פרוסות לחם תירס.
חזיר מטוגנת Hocks
המצרכים
- 4 hocks חזיר
- בינוניות צנון, לחתוך לפרוסות עגולות בעובי
- 1 בצלצל אדום, טחון
- 3 שיני שום, טחון
- 2 האגודל בגודל ידיות של זנגוויל, טחון
- 5 כף רוטב סויה כהה
- 3 מתוק כף רוטב סויה
- כף עמילן תירס מומס כף מים 3
- פלפל
נוהל
- להרתיח את hocks חזיר במים במשך 7 דקות כדי להיפטר מריח שלה.
- מחממים שמן בסיר ו saut שאלוט ושום,, 'ינג' ר.
- מוסיפים את hocks חזיר בסיר, לבשל פונה באופן שווה מכל הצדדים. מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות.
- מוסיפים את רוטב סויה כהה ומתוק יחד עם הפלפל. מערבבים את המעיל שווה לפני הוספת 2 כוסות מים.
- לכסות את הסיר ולתת לזה להתבשל במשך 25 דקות.
- מוסיפים את צנון לתוך הסיר. להמשיך להתבשל עוד 20 דקות או עד שהבשר רך מתחיל לנתק את העצמות.
- לשים מערבבים את עמילן תירס. שוב לרתוח במשך 3 דקות נוספות.
- מגישים בקערה ומקשטים כוסברה.
לקבלת מידע נוסף על אופן השימוש חזיר Hocks לקרוא:
