איך לבשל צלעות חזיר
צלע חזיר נגזר ירך או של צלע חזיר. לעומת זה לרוב לא את הבשר סטייק עצם צלע סטייק עין בגלל השוני בין חתכים של בשר הם זה לזה. צלע חזיר הוא בשר טעים בצורה יוצאת דופן כי ניתן להכין במגוון דרכים. זה הולך טוב עם מנות צד ביותר זה הוא המקור העיקרי של חלבון וברזל. היו מחלוקות קשור לצריכה של בשר חזיר, בעיקר בגלל התוכן גבוהה השומן שלו. כדי להימנע צורכים יותר מדי שומן חזיר לקנות חתיכות של בשר חזיר רזה או להתנגד האזורים fattier אכילה של בשר החזיר. בגלל שכיחות trichinella את הטפיל הוא גבוה למדי בשר חזיר מאשר אחרים, חשוב לבשל אותו ביסודיות. למזלנו, את הטפיל כעת רק לעתים רחוקות נמצא רוב מוצרי בשר חזיר. המתכון המוצג כאן הוא הפאן צלעות חזיר מטוגן, שהיא אולי הדרך הקלה ביותר להכין חזיר.
המצרכים הדרושים
- צלעות חזיר
- שמן / חמאה
- בחירה Seasonings: בצל שום,, פלפל, רוטב סויה ושום אבקה
חובה Utensils
- מחבת
- קערה גדולה
- מרית מתכת
הוראות
- אם צלעות חזיר טריות הן קנו להם מקום ואז בקערה גדולה מספיק לשטוף אותם ביסודיות. אם הם צלעות חזיר קפוא ואז להשאיר אותם בטמפרטורת החדר או מקום להפשיר אותם במיקרוגל. האם שום ניסיון להפשיר אותם במים חמים זה מסייע צמיחה של חיידקים. פעם הם מקום להפשיר אותם בקערה גדולה מספיק לשטוף אותם.
- עונת צלעות חזיר עם תבלינים ברירה. עבור שום זה למשל,, רוטב סויה בצל, אבקת שום, פלפל ומלח ישמשו. לשפשף אותם על צלעות חזיר לחלוטין, ולאפשר להם לכבוש לפחות, 20 דקות.
- מקום חובה כבדה של מחבת נירוסטה או אלומיניום לגנוב anodized על חום בינוני גבוה.
- כאשר המחבת חם מספיק מוסיפים את השמן. המחבת צריך כמות נכבדה של קיטור שמקורו בשמן לפני זה הוא הוסיף. לא לשפוך את השמן לתוך המחבת אם זה לא לגמרי סוער. חמאה אולי השתמשו אולם זה לא מומלץ כי זה שורף יותר בקלות מאשר הנפט.
- מניחים את צלעות לתוך שמן מנסה לא לתת את השמן חם ליצור קשר עם כל השטח של הגוף.
- לאפשר צלעות חזיר לבשל 5 דקות מכל צד. צלעות מוכנים לפנות עם מרית מתכת פעם את הקצוות להתחיל להרים מהתבנית. לא להרים את צלעות לפני שהם צרובה בצד אחד זה יגרום צלעות כדי לנתק מקל על המחבת.
- לאחר צלעות הם משחימה משני הצדדים להוסיף מים, מרק נחמד או קצת יין למחבת. הפעל את המרית על כל הקצוות תחתית המחבת מרימים את הביטים, עדיין עשויים להיות תקוע למחבת. מוסיפים את התחמיץ שנשאר מאחור בקערה בשלב זה. לכסות את תכולת המחבת לאפשר את תוכן נוזלי כדי להפחית, זה יהיה את הרוטב.
- פעם את הרוטב נגמר. הסר את חזיר מהתבנית ושימש הרצוי.
טיפים ואזהרות
- לאחר חזיר מבושל לצרוך אותו די מהר. זה לא צריך להיות מאוחסן במקרר במשך יותר משני שלושה ימים.
- בעת רכישת צלעות חזיר לבדוק שזה לא מסריח או מעט מעל בצבע. לא לקנות בשר חזיר קפוא כי יש כל קורע דמעות או למכולות, זה יגרום המקפיא לשרוף ההידרדרות של הבשר.
- צלעות חזיר הן זולות יחסית וקל להשיג בכל המרכולים ביותר.
- צלעות חזיר יכול להיות אפוי או צלוי לעשות את זה בריא.
לקבלת מידע נוסף על איך לבשל צלעות חזיר לקרוא:
