איך לבשל סטייק הצלע
סטייק הצלע מתקבל שרירי הבטן של הפרה. זה מכונה גם "bavette. הוא מתואר בצורה הטובה ביותר ארוך שטוח הוא מרכיב מרכזי fajitas. סטייק הצלע כי יש צבע אדום תוססת היא המתאימה ביותר עבור בישול כמו זה אומר שזה נגזר פרה בריאה. הקיצוץ הכי טוב של סטייק צלע הם חצו את התבואה כדי לשפר את האיכות הכוללת המרקם של הבשר. אף על פי מחיר של סטייק צלע עלה בהתמדה לאורך השנים זה עדיין זול יחסית בהשוואה סטייקים בשר אחרים. עם זאת, סטייק צלע המכרז הוא פחות מ ירך או סטייקים צלע אבל הוא עדיין מרכיב גדול מאכלים רבים. כאשר מוכן כראוי התוצאה היא מדהימה. כמה דרכים לבשל סטייק צלע תהיה מודגשת כאן.
המצרכים הדרושים
- סטייק צלע
- תבלינים
- השום
- שמן
חובה Utensils
- צלייה פאן
- גריל
- מרית מתכת
- ווק
- קערה גדולה
- קערה קטנה
הוראות
בגריל / סטייק צלע בגריל
- לפני צליה או צלייה את הסטייק האגף הוא חייב להיות מליח כדי לרכך את הבשר.
- הסר את הקיצוץ של סטייק צלע מן האריזה והניחו אותם בתוך קערה גדולה מספיק.
- בנפרד מערבבים את התבלינים בקערה קטנה אשר ישמשו כדי להפוך את התחמיץ, הקפד להשתמש השום אשר תכונות ריכוך הבשר.
- לשלב את התחמיץ עם הקיצוצים של סטייק צלע ולשפשף אותו על כל הסטייקים. לוודא שהם ספוגים לחלוטין עם התחמיץ לפני המאפשר את תכולת הקערה לשבת. זה יכול להיות מליח לילה או בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות.
- כדי לצלות במקום הקיצוץ צלייה במחבת 2-3 סנטימטרים מעל מקור החימום. לא לסגור את דלת התנור. לאפשר להם לבשל בכל צד עבור עוד מ -10 דקות. ברגע שהם מבושלים בצד אחד להפוך אותם עם מרית מתכת ומבשלים עוד 10 דקות לכל היותר.
- הסר את הקיצוץ מהתנור ומגישים.
- כדי גריל הקיצוץ פשוט למקם אותם על הגריל preheated ומבשלים כולל של 21 דקות לכל היותר. הקפד להפעיל אותם עם מרית בעת הצורך.
- הסר מהגריל כאשר סיים ומגישים.
מערבבים פריד סטייק הצלע
- לרחוץ במקום סטייק צלע לתוך צלחת גדולה.
- במקום ווק גדולה מעל להבה בינונית גבוהה ולאפשר החום.
- הסר את סטייק צלע מן התבשיל ומניחים על קרש חיתוך. לחתוך את הסטייק לחתיכות קטנות להיות בטוח לחתוך את הבשר על פני דגנים כדי לשפר את המרקם.
- העונה עם רוטב סויה שום תבלינים אחרים הבחירה ולאפשר להם לכבוש במשך 15 דקות לפחות.
- להוסיף קצת שמן על המחבת preheated אשר צריך להיות מספיק חמים.
- מוסיפים את חתיכות שמן ומערבבים ומטגנים; זה צריך לקחת לא יותר מ -10 דקות בסך הכל.
- ברגע שזה נעשה להסיר לשמש הרצויה.
טיפים ואזהרות
- לא overcook את הסטייק האגף כמו זה יהפוך אותו במכרז פחות.
- לא לצרוך את התחמיץ כי מושם על סטייק את האגף גלם.
- סטייק הצלע ניתן להציב בתוך שקית במקפיא גם חתום גדולות במקפיא עד שבועיים.
