איך לבשל אספרגוס
רק שתילים צעירים של אספרגוס נאכלים. אספרגוס הוא דל קלוריות, אינה מכילה כולסטרול נמוך מאוד בנתרן. זהו מקור טוב של חומצה, אשלגן פולית, וכן סיבים תזונתיים. אספרגוס מבושל יכול להיות במגוון של הדרך, אבל הם לעתים קרובות מאודה ואכל עם רוטב הולנדייז או חמאה.
הכלים הנדרשים
- סכין
- קערה בינונית
- קולפן ירקות
- סיר רדוד
- ספינת ירקות
החומרים הדרושים
- 15 אספרגוס
- רוטב הולנדז או חמאה מומסת
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מים
הדרכה
- אספרגוס משרים בקערה עם מים למשך 20 דקות. את החלק התחתון של האספרגוס מכיל לעתים קרובות חול לכלוך כמו ניקיון יסודי כזה צריך להיעשות תמיד.
- לחתוך את ספרס על ידי גילוח עם הצבע של סכין לקלף את הקצוות עם קולפן ירקות.
- יוצקים מים בסיר להוסיף מלח חום ואז הספינה במקום הירקות בסיר.
- הוסף האספרגוס ומבשלים כחמש דקות או עד המכרז.
- מגישים על צלחת האספרגוס עם חמאה מומסת או רוטב הולנדייז.
טיפים & אזהרה
- לא על אספרגוס לבשל זה כמו להרוס את החומרים המזינים הנמצאים חניתות שלה.
- מחקר חדש מראה, חומצה פולית היא המפתח לאילוף ההומוציסטאין, חומר מעורב במחלות לב.
- חומצה פולית היא קריטית גם עבור אמהות בהריון, כיוון שהוא מגן מפני מומים בצינור העצבי אצל תינוקות.
