איך לבשל עוף
עוף רותח הוא דרך נהדרת להשיג עסיסי, עוף מבושל בריא לשלמות. עוף רותחים עושה את זה עדין קל שמץ. יש כמה דרכים לבשל עוף, הכול תלוי כמה אתה עוף רותח. חלק מהאנשים בוחרים להשתמש עוף שלם. אחרים משתמשים חזה עוף. חלק תנתק את כל הבשר מעל של עוף שלם. מה אתה משתמש תלוי בך, אבל פעמים בישול ישתנו.
המצרכים הדרושים
- גזר
- סלרי
- תפוחי אדמה
- מלח
- פלפל
- שמן זית
- עוף
ציוד חובה
- צלחת גדולה (עבור קירור מפשיר)
- מים קרים
- שקיות Sealable (עבור מפשיר מים קרים)
- סיר גדול או סיר חרס
- מדחום בשר
- תנור
כאשר העוף בישול, אתה רוצה לוודא להרתיח אותה טמפרטורה להפשיר.
אל תנסה רותחים עוף קפוא.
מפשיר, התרנגול
אנשים רבים בוחרים לקנות בשר קפוא או בשר להקפיא פעם הם חוזרים הביתה. קפוא חתיכת בשר מאפשר לך להשתמש בו בכל עת שתרצה, במקום להקדיש תשומת לב תום או "למכור לפי תאריך". אתה צריך להפשיר את הבשר לפני בישול זה. לאחר עוף כבר הפשירה, לא refreeze את הבשר. השתמש באחת משיטות אלו שני עבור מפשיר הנכון:
קירור מפשיר
להפשיר עוף קפוא, ע"י הצבת אותו במקרר. לשים את העוף על מגש גדול. עוף קטן ייקח ארבע לחמש שעות להפשיר. עוף גדול יהיה לקחת חמש אל שבע שעות. הפעם תהיה פחות משמעותית אם אתה משתמש רק חתיכות עוף או חזה עוף. מפשיר קירור היא הדרך הבטוחה ביותר להפשיר עוף.
מפשיר מים קרים
שימוש במים קרים כדי להפשיר עוף קפוא.
מילוי הכיור שלך עם מים קרים.
אין להשתמש במים חמים או חם.
זה עלול לגרום הבשר להתחיל לבשל.
במקום עוף קפוא בתוך שקית ניילון sealable.
אפשר קצת מים או לא לבוא במגע ישיר עם העוף.
לטבול את השקית עם העוף הקפוא בתוך המים.
מסננים למלא את הכיור כל שלושים דקות כדי לשמור על מים קרים.
עוף קטן יהיה להפשיר בעוד שעתיים בערך.
עוף גדול ייקח עד ארבע שעות.
הפעם תהיה פחות משמעותית אם אתה משתמש רק חתיכות עוף או חזה עוף.
מרתיחים את העוף מיד לאחר השימוש בשיטה זו.
הרתחת עוף
לטבול את העוף במים קרים בסיר גדול או סיר חרס. כריכה מוגדר בינוני, חום גבוה. לאחר המים מתחיל טופס בועות, להנמיך את החום. אתה לא רוצה להביא את המים לרתיחה מלאה. להשאיר במים עד שהוא גמור. עוף שלם צריך לקחת כשעה, תלוי בגודל והכמות של בשר עוף. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 180 °. השתמשו במד חום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה של העוף.
לקבלת מידע נוסף על איך לבשל עוף לקרוא:
