Come cucinare carne di maiale Butts
Mozziconi di maiale, nonostante il nome fuorviante, in realtà è situato lungo la zona della spalla del maiale. La spalla di suini è suddiviso in due parti la parte superiore che è la testa di maiale e l'estremità inferiore che è il pic-nic. Mozziconi di maiale può essere preparato in diversi modi e sono una grande aggiunta a tutto pasto. Il metodo più comune è quello di cottura in forno, che è un processo abbastanza lungo, ma tutto vale la pena. Molti dei condimenti qui menzionati possono essere sostituiti con altri tipi di condimenti. L'obiettivo è quello di cuocere il mozzicone di maiale fino a che non è tenera e ben cotta.
Ingredienti necessari
- 4-6 chili di mozziconi di maiale, con o senza le ossa
- 3 cucchiaini di sale
- 2 peperoni grandi
- 2 cucchiaini di pepe nero
- ½ tazza di olio d'oliva
- 2 gambi di scalogno
- 1 grossa cipolla
- 2 cucchiai di olio da cucina regolari
Utensili necessari
- Un grande Teglia
- Una cucina di grandi dimensioni forchetta
- Un forno per la cottura
- Un contenitore per condire la carne di maiale
- Un coltello
- Un pestello e mortaio
- Un pezzo di foglio di un'adeguata
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 370 gradi Fahrenheit.
- Togliere la carne di maiale dalla confezione e lavare in acqua fredda.
- Posizionare il maiale in un recipiente e aggiungere il pepe sale e olio d'oliva. Rub loro tutto il maiale fino a che non sia sufficientemente saturo.
- Tritare la cipolla, peperoni e steli di scalogno in piccoli pezzi.
- Posizionare il condimenti tagliato il pestello in un mortaio schiacciare insieme vigorosamente.
- Strofinare alcuni dei condimenti da mortaio fino alla carne di maiale.
- Fare piccole fenditure nella carne e roba il contenuto rimanente del mortaio in queste fessure. In questo modo la carne di maiale sarà meglio penetrato dal condimenti.
- Consentire la carne di maiale a marinare per un'ora o più per migliorare il suo sapore naturale.
- Ungere la teglia con l'olio di cottura e il luogo della carne di maiale in padella e coprire con un foglio.
- Posizionare il recipiente in forno per due ore, controllando il progresso di tanto in tanto con la punta di una forchetta.
- Dopo due ore sono passate rimuovere la pellicola e ridurre la temperatura globale di quasi trecento gradi Fahrenheit.
- Essa non dovrebbe richiedere più di un ulteriore 2 ½ a 3 ore per completare.
- Rimuovere il maiale dal forno dopo che è stato in esso per un totale di 5 ore o una volta che è tenero.
- Lasciar raffreddare. Una volta raffreddato è pronto per essere tagliato con una forchetta e un coltello. Esso dovrebbe servire circa 6-8 persone.
Consigli e avvertenze
- Cercare di ottenere mozziconi di carne di maiale che hanno un basso contenuto di grassi e una alta resa di carne.
- Se il testa a testa di maiale è stato messo in un congelatore, deve essere scongelati prima della cottura all'aria aperta o in un forno a microonde.
- Controllare sempre il forno una volta che è su.
- Per evitare un eccessivo prosciugamento del maiale una piccola quantità di acqua possono essere ribaltati in modo intermittente nella padella per mantenerlo umido.
- Per ottenere la miglior condimento la carne di maiale poche ore prima che sia cotto e metterla in frigo rafforzerà il suo sapore naturale.
- Non cuocere la carne di maiale se ha un odore molto pungente, che possono eventualmente essere stantio e causare l'intossicazione alimentare grave.
Per ulteriori informazioni su come cucinare carne di maiale Butts leggere:
Come cucinare carne di maiale Butts
Come cucinare carne di maiale Butts
