Come cucinare il pesce di merluzzo
Cod pesce è un pesce ben noto ed è noto per la sua in maniera significativa a basso contenuto di grassi, carne, fiocchi di spessore e sapore dolce. E 'usato per fare l'olio codliver che è una notevole fonte di vitamine A e D e omega-3 acidi grassi che sono necessari per il corretto funzionamento del corpo. Il merluzzo è un pesce d'acqua salata che si trova in fondo a freddo del Nord Atlantico e Pacifico. Si tratta di uno dei più ricercati specie di pesci a causa della facilità con la quale è conservato permettendo così di essere facilmente immagazzinato e trasportato. Ci sono una varietà di modi per cucinare il pesce di merluzzo due delle quali saranno evidenziate qui. E 'abbastanza facile da cucinare e abbastanza divertente quando preparati bene.
Ingredienti necessari:
- Baccalà
- Sale
- Fiore ½ tazza
- ½ tazza di farina di indiani
- Strutto
- Lardo
Utensili necessari
- Pot
- Un panno di bollire l'pollici cod
- Un grande ciotola
- A bordo di taglio per la protezione contro top (opzionale)
- Padella
- Cooking fork / sollevatore Egg
- Un piatto per servire il cod.
Istruzioni
Il primo tipo di preparazione è forse la più semplice. Richiede semplicemente che il merluzzo viene bollita.
- Pulire e lavare il pesce merluzzo tagliare le aree che sono indesiderabili e la rimozione di scale, se non è stato raschiato prima di acquistare. Se è stato congelato permettono di scongelare a temperatura ambiente e seguire il primo passo.
- Rub una quantità adeguata di sale su cod.
- Messo in un panno che è stato spolverato di farina e versare in una pentola di acqua bollente per 30 minuti.
- Rimuoverlo dal panno e servirlo con la vostra scelta di salsa.
- La cosa migliore è accompagnata da patate come contorno o di riso, se si preferisce.
Il successivo tipo di preparazione è ampiamente preferibile a causa del suo sapore gradevole.
- Pulire e lavare il pesce di merluzzo bianco, come descritto in precedenza.
- Sezione del pesce in piazza anche e asciugare con un panno o un tovagliolo di carta.
- Preriscaldare una padella e aggiungere il lardo e grasso di maiale e far bollire.
- Unire la farina ½ tazza e il pasto indiano con un sale tsp.of in una terrina e mescolare gli ingredienti fino a quando tutti gli ingredienti nella miscela sono distribuite uniformemente.
- Immergere il pesce nella miscela e metterlo nella padella una volta che è completamente coperto con la miscela.
- Friggere il pesce fino al marrone su un lato di svolta con una cucina di grandi dimensioni con una forchetta o sollevatore uovo.
- Fare attenzione a non bruciare il grasso o di pesce, mentre la frittura.
- Rimuovere dalla padella, una volta cotta, la carne di maiale fritto può essere usato per accentuare la presentazione al momento di servire. È meglio mangiare merluzzo fritto immediatamente dopo che è cotto.
Consigli e avvertenze
- Indipendentemente dal metodo scelto per preparare il baccalà essere certo di non scuoce, come perderà parte del suo valore nutritivo e sono generalmente meno saporite. Si raccomanda che il merluzzo cuocere per 8-10 minuti per ogni centimetro di spessore.
- Baccalà fritto, quando non le permettono di assorbire l'olio / grasso troppo a lungo. Evitare di fare questo con la cottura a fuoco relativamente alta in modo che possa essere rimosso dal olio / grasso più velocemente.
