Come cucinare Broccoli Rabe
Broccoli rabe conosciuto anche come rape broccoli, così chiamata per la sua somiglianza con broccoli reale, è un ortaggio nutriente. Esso contiene notevoli quantità di vitamine e sali minerali, vitamine in particolare A, C, e K, e anche ferro, potassio e calcio. Ma oltre al suo normale contenuto di nutrienti, è stata rilevata la presenza di sostanze fitochimiche, che si distinguono nella loro capacità di offrire una certa quantità di protezione cancro alle cellule del corpo. È usato in molte cucine diverse, più distintamente in cucina italiana e cinese. E 'il pensiero di avere un gusto acquisito ed è spesso caratterizzato come sapido, di nocciola e amaro. E 'facile da preparare e fa un grande aggiunta a molti altri piatti.
Ingredienti necessari
- 2 £ Broccoli Rabe
- 4-5 spicchi d'aglio
- 1 cubetto di brodo di pollo
- 2 cucchiai. Olio d'oliva
- 2 tazze d'acqua
Utensili necessari
- Una pentola normale
- Una ciotola
- Un cucchiaio o una forchetta per mescolare gli ingredienti.
- Una stufa operativa
- Un piatto per servire la verdura
Istruzioni
- Preriscaldare il piatto che verrà utilizzato per la cottura della rabe a fuoco medio.
- Lavare i Broccoli Rabe sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali impurità o altri contaminanti che possono essere il vegetale.
- Tagliatelo a 1 / 3 rd pezzi e metterlo in una ciotola fino pronti da cucinare.
- Aggiungere l'olio d'oliva e permettono di riscaldare per pochi minuti.
- Aggiungere l'aglio l'olio d'oliva e saltare, senza superare la cottura fino a marrone.
- Aggiungere il 2 tazze d'acqua e il cubo Boullion.
- Una volta che il cubo si è sciolto, aggiungere il Rabe e coprire il contenuto con il coperchio della pentola.
- Cuocere la rabe fino a gara per non più di 30-45 minuti.
- Intermittenza verificare che l'acqua non si è asciugata. Se il livello dell'acqua scarseggiare aggiungere di più per mantenere umido il Rabe.
- Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e metterlo in un piatto e servite come desiderato.
Consigli e avvertenze
- Il Broccoli Rabe può essere servito con insalata e pane italiano come un pasto completo.
- Per gli amanti della carne, pezzi di prosciutto e peperoni o fare una grande aggiunta al Rabe. Solo piccola fetta abbastanza porzioni cotte nel Rabe una volta che è pronto per essere servito.
- Al posto del brodo: zucchero, sale e pepe può essere utilizzato per condire la Rabe broccoli.
- Se tutti i Rabe non viene utilizzata immediatamente, può essere lavato e conservato in un sacchetto di plastica sigillato in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
- Al momento dell'acquisto l'aspetto vegetale per le foglie che sono nitide, luminose, di colore verde e non spioventi. Non acquistare quelli che hanno le foglie che hanno una certa quantità di ingiallimento o sezioni che sono di colore verde scuro e viscido.
- Non cuocere le verdure a fuoco alto in quanto ciò può causare una perdita di alcuni dei suoi più preziosi elementi nutritivi, in particolare vitamina C, che si ossida facilmente calore eccessivo.
