Come Beef Cook Cheek
Così ci si trova in un ristorante alla moda, si scorre il menu e incontra le guance di manzo, "quali sono le guance beef?" Questa sarà la questione possa seguire. Guancia di manzo come suggerisce il nome è in realtà il muscolo facciale guancia di una mucca (non quello che stavi pensando giusto?), ora è possibile rimuovere quello sguardo perplesso dal tuo viso. guance sono a base di carne di manzo magra, che è comunemente preparato da brasare in modo che la carne è tenera e mantiene il suo sapore ricco e succhi di frutta. Try this brasatura meraviglioso ricetta qui sotto e buon divertimento!
Utensili necessari
- Da forno 6-Quart a livello pentola pesante
- Tongs
- Bowl
- Tovaglioli di carta
Ingredienti obbligatori
- 4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
- 4 (12-oz) guance di manzo, tagliata di grasso in eccesso
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 carota media, tritata finemente
- 1 / 2 costola di sedano, tritato finemente
- 1 / 2 cucchiaino di cacao amaro in polvere
- 2 tazze di vino rosso
- 1 (28 - a 32 once) può pomodori interi compresi succhi di frutta, pezzetti (3 tazze)
- 1 1 / 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
- Luogo 2 cucchiai di olio in una pentola da forno
- Di calore in alto fino a caldo
- Carni bovine a secco le guance con un fazzoletto di carta e aggiungete sale e pepe
- Carni bovine Place conditi in olio bollente e marrone per 20 minuti
- Carni bovine Togliere dal piatto con le pinze e il luogo in ciotola
- Eliminare il grasso che è rimasto nel piatto
- Aggiungere altri 2 cucchiai di olio
- Aggiungere la cipolla, il sedano e la carota e mescolare di tanto in tanto a fuoco moderatamente basso fino a quando non sono morbide
- Preriscaldate il forno a 325 gradi Fahrenheit
- Cacao in polvere Unire con verdure e aggiungere il vino
- Guance carni bovine Mettere in una pentola e fate cuocere con il pomodoro con succo di frutta, misto di verdure, sale e pepe
- Coprire e cuocere per 3 ore in forno
Consigli e avvertenze
- E 'consigliato che si fa un ordine per guance di manzo con il vostro macellaio locale / negozio di carni prima del tempo dato che la carne non è prontamente disponibile.
- Il vino bianco è un ottimo accompagnamento con le guance brasato di manzo. Prova Kim Crawford Sauvignon Blanc 2006 o Bernardus Chardonnay Monterey nel 2006.
