Fõzni füstölt marha brisket

Marhahús mellkas hagyományosan ismert a vastag hús és erős aroma. Szükség van egy hosszú főzési idő miatt a kemény szerkezetű, de sajátosan kellemes, ha főzve. Van számos módon, hogy készítsen marha szegy, nem utolsósorban, amelyek a dohányzás a szegy. Füstölt marha szegyhús fog főzni bárhol között 12-15 óra. Az ideális csökkentés szegy, jó minőségű fa-és az azt követő megfelelő technikák dohányzás biztosítja a Mellkasa tenni a tökéletesség. Ez általában a legjobb vásárolni szegy, hogy legalább 8-10 kiló súlyt, és hogy egy kívánatos szintet zsírtartalommal. A cél az, hogy előkészítse a szegy úgy, hogy az érzékeny, főzve és egész finom.

Szükséges összetevők

• Marhahús mellkas
• Választás Fűszerek / előre elkészített Barbecue Seasoning

Szükséges felszerelési tárgyak

• Nagy Bowl
• Kis Bowl
• Dohányost
• Hőmérő Hús
• Kést
• Fogóvilla

Utasításoknak

1. Főzés előtt a szegy kiveszed a csomagolásból, és helyezzük egy elég nagy tálba.
2. Mossuk le alaposan és csatorna is.
3. Mix választás ízesítők egy tálba. Használata esetén tárolja vásárolt grill fűszerkeverék, akkor ez a lépés szükségtelen.
4. Adja hozzá a fűszerek, tárolja vásárolt vagy frissen készült, a szegy. Rub-szerte, és teljesen eltakarják a szegy.
5. Fedjük le a tartályt, és tegyük a hűtőbe 1-2 napig páclében. Ez lehetővé teszi a fűszerek áthatolni a szegy. Ha a fűszerek közé fokhagymát, akkor a tisztességes összeget tenderization a sűrű hús a mellkasmélység.
6. Ha a dohányos használatban van egy hőmérséklet-nyomtávú állítsd be 220 fok.
7. Annak ellenőrzésére, hogy a szegy ért el az optimális hőmérsékletet húst használjunk hőmérőt. Nyomja a hőmérő a húst, és bizonyos, hogy álláspontját a megjelenítési területen a hőmérő távol a közvetlen hő a dohányos, amelyek elpusztítják. Segítségével a hőmérő eltávolítja a munkát kitalálni ki a főzés és lehetővé teszi a húst alaposan meg kell főzni, anélkül, hogy szétfőtt. Biztosítja továbbá, hogy a hőmérséklet elérte a megfelelő szintet kellett megölni életveszélyes baktériumok, mint a szalmonella és Ecoli.
8. Mellkasa készen áll, hogy lógott a dohányos számára 12-15 órán keresztül. Amikor a hőmérséklet belül is szegy emelkedett 190 fokban is azonnal ki lehet venni a dohányos. Ha a hőmérő nem használták fel, akkor villával lehet ragasztani a szegy, ha lehet eltávolítani erőfeszítés nélkül feloldását szegy, akkor kész.
9. Távolítsa el a szegy, és hagyjuk hűlni 30 percig, hogy egy óra.
10. Vágjuk a szegyhús át a gabona és a kívánt módon szolgálja.

Tippek és figyelmeztetések

• Ha a szegyhús kerül főtt a dohányos, amely nem rendelkezik a hőmérséklet szabályozót, majd helyezzük a szegy a kemence előtt a dohányzás. A sütő-ra kell állítani 220 fok. Engedjük, hogy a szegyhús sütni a sütőben 12 órán keresztül, majd a füst, hogy a dohányos újabb 2-3 órán keresztül.
• További jótékony hatás érdekében használja tölgy vagy Hickory fa.
• Megvásárlásakor a szegy biztosítják, hogy a fehér zsírt és gazdag, mélyvörös színű.
• Mossunk kezet megfelelő kezelése után a szegy, hogy elkerüljék baktériumok terjedésének lehetséges, hogy jelen lehet a hús más felületeken.