Fõzni sertésborda
A karaj származik a karaj vagy borda a disznó. Ez gyakran képest a marha-t-bone steak és a rib-eye steak miatt, mennyire hasonlítanak egymásra a húst egymást. A karaj a különlegesen ízletes húsa állíthatók elő a legkülönfélébb módokon. Ez jól megy, a legtöbb körettel, és ez az egyik fő forrása a fehérje és a vas. Voltak viták, fogyasztásához kapcsolódó sertésszűz, leginkább azért, mert annak magas zsírtartalma. Annak elkerülése érdekében, fogyaszt túl sok a szalonna vásárolni karcsúbb darab sertést vagy ellenállni eszik fattier területein a disznóhúst. Mert az előfordulása a parazita trichinellát viszonylag magasabb, mint a többi sertés hús, fontos, hogy alaposan főzzük. Szerencsére a parazita mára ritkán található a legtöbb sertéshús készítmények. A recept itt bemutatott serpenyőben sült sertésborda, ami talán a legegyszerűbb módja, hogy készítsen disznóhúst.
Szükséges összetevők
- Sertéshúsok Chops
- Olaj / vaj
- Választás Fűszerek: fokhagyma, hagyma, paprika, szójaszósz és fokhagyma por
Szükséges felszerelési tárgyak
- Serpenyő
- Nagy Bowl
- Metal Spatula
Utasításoknak
- Ha a karajt a frissen vásárolt, majd helyezzük őket egy elég nagy tálba, és alaposan megmossuk. Ha a karajt fagyasztják majd hagyjuk őket szobahőmérsékleten felengedni, vagy helyezze azokat egy mikrohullámú. Ne sem próbálta felengedni őket a forró vízben ez segíti a baktériumok növekedését. Amennyiben ezek felengedett helyezd el őket egy elég nagy tálba, és mossuk át őket.
- Szezonban a sertésborda választható fűszerek. Ebben a példában fokhagyma, hagyma, szójaszósz, fokhagymapor, bors és só kerül felhasználásra. Dörzsölje őket át a karajt teljesen, és lehetővé teszik számukra, hogy a páclében legalább 20 percig.
- Helyezzen egy nehéz serpenyőben a rozsdamentes acél vagy eloxált alumínium feletti közép-magas hő.
- Amikor a serpenyő forró elég hozzá az olajat. A páneurópai kell egy tisztességes mennyiségű gőz származó, mielőtt az olajat hozzá. Ne öntsük az olajat a serpenyőben, ha nem teljesen fűthető. Vaj lehet használni de ez nem ajánlott, mert könnyebben ég, mint az olaj.
- Helyezzük a pofa be az olajat, és próbáld meg nem hagyja, hogy a forró olaj felveszi a kapcsolatot az adott területen a test.
- Hagyjuk a karajt főzni 5 percig mindkét oldalán. A hússzeleteket kész viszont egy fém spatula, ha a szélei kezdenek, hogy szüntesse meg a serpenyőbe. Ne emelje fel a borda, mielőtt azok bevésődött az egyik oldalon ez okoz a hússzeleteket, hogy bottal és megszakítására a serpenyőbe.
- Miután a hússzeleteket a pirított mindkét oldalon adjunk hozzá vizet, egy jó húsleves, vagy egy kis bort a serpenyőbe. Fuss a spatula az egész alsó széle és a pán feloldását a biteket, hogy továbbra is ragaszkodott a serpenyőbe. Add hozzá a pác, hogy maradt vissza a tálba ezen a ponton. Fedjük le a tartalmát a serpenyőt, és lehetővé teszi a folyadék-tartalom csökkentése érdekében, ez lesz az ajándék.
- Miután a mártás is elkészül. Távolítsa el a sertéshús és a pan szolgált kívánatos.
Tippek és figyelmeztetések
- Miután a sertéshúst főzve fogyasztani, hogy elég gyorsan. Nem szabad hűtőszekrényben tárolni több mint két-három napon.
- Vásárlásakor sertésborda nézze meg, hogy nem büdös, vagy kissé off színű. Ne vásároljon fagyasztott sertés, aminek bármilyen RIP vagy szakadásokat a tartály, ez okozhat fagyási és a hús romlását.
- Sertésborda viszonylag olcsó és egyszerű beszerezni a legtöbb élelmiszer-áruházak.
- Sertésborda lehet sült vagy grillezett, hogy ez egészségesebb.
Bővebb információ a How to Cook sertésborda olvasni:
