Fõzni vesepecsenye-szelet
Filet Mignon franciául van, amelyeket ha lefordítva azt jelenti: "aranyos filét". Azt mondják, hogy a rövid ágyék eleme a bélszín. Annak nem viselő tömeg funkció az, ami hozzájárul a gyengédség, mint a hús rostjai írja le ", mint a kis oka megkeményedik."
KÖTELEZŐ ÖSSZETEVŐK
- 1tbsp. nem-szűz olívaolaj
- Só ízlés
- 1tbsp. apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál. sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1 (750ml) üveg Merlot
- 1 (14 1/2oz.) Lehet a csökkentett nátrium marhahúsleves
- 1 evőkanál. univerzális liszt
- 2 (14 1/2oz.) Kannák csökkentett nátrium csirke húsleves
- 6 (6oz.) vesepecsenye-szelet steaket (mindegyik hozzávetőlegesen 1 "vastag)
- 1 tk. olyan darált friss kakukkfű
- Repedt a fekete bors ízlés
- 1 / 4 c. A apróra vágott mogyoróhagyma.
MEGKÖVETELT FŐZŐ ESZKÖZÖK
- Serpenyők
- Adagolókanalat
- Vágódeszkák
- Measuring Cups
UTASÍTÁS
- Helyezze a kívánt mennyiségű filet mignon ki hazudni szobahőmérsékleten kb. 20-30mins.
- Egy fazék fölött magas hő, állítva forraljuk a bort, csirke húsleves és a marhahúsleves. Addig forraljuk, amíg keverék csökken, amit úgy tűnik, hogy két (2) csésze.
- Egy kis tálban keverjük össze a vajat és a lisztet együtt.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük Olívaolaj egy közepes-magas hő.
- A megállapított filet mignons, megszórjuk őket sóval és borssal repedt.
- A négy (4) perc Saute "a steak-ek. Abban az esetben, egy közepes ritka steak hogy mindkét oldalon négy (4) perces. Ha az Ön szeretnéd a hús jól átsütve, folytatni tudja sautéing.
- Minden egyes steak például elérte a kívánt ízt, át őket egy tányéron.
- Most adjuk hozzá a gyöngyhagyma, fokhagyma és a kakukkfű a serpenyőben, és keverjük 30 másodpercen át egy közép-magas hő -
- Aztán, hogy csökkent a bor keveréke, hogy 1 ½ csésze ebből a keveréket, és adjunk a serpenyőben. Forralunk, és kaparjuk ki a megmaradt barna bitek lehetett volna megmaradt a húst.
- Ebben a főtt keveréket hozzáadjuk a lisztet és a vajat keverék a szószt, és habverővel addig, amíg a keverék sima.
- Két (2) perc is forró a mártás sűrűsödik arra a pontra, hogy a kabát hátul a kanalat.
- Add a steak szósz.
- Szolgálnak.
TIPPEK & FIGYELMEZTETÉS
- Mindegyik saját, az íz, de ajánlott, hogy Filet Mignon kézbesítik a közép-ritka, mert ez a steak híres a pályázat jellegét. Ha hosszabb ideig főzzük, hogy elveszti puhaságát.
- Az alacsony sótartalmú húsleves erősen ajánlott, mivel ez a redukálószer a keverékben, és mint ilyen, elengedhetetlen, hiszen ha igyekeznek csökkenteni a keverékben.
