Fõzni Marha mellkas
Marhahús mellkas vágják a mellen vagy a mellkas alsó tehén. Ez lehet főtt számos módon, de gyakran nem a legméltányoltabb vágott marhahús. Ez egy nagyon sűrű, rostos hús, amelyhez jelentős főzési ideje, hogy ez több étvágygerjesztő. Azonban, amint azt a főtt ez egy nagyon kellemes kiegészítője minden étel. Tart a türelem és a határozott szándékát, hogy készítsen egy tökéletesen főtt szegy, de ez egyáltalán nem lehetetlen, és lehet elérni.
Szükséges összetevők
- Darabolt marhahús mellkas
- Választás Fűszerek: fokhagyma, hagyma, paprika, és egy kis sáfrányos szeklice olaj-vagy szója szósszal.
- Sóval
- Olajat
- Víz / Broth
(Minden kiegészítő összetevők lesz hozzá személyes belátása szerint.)
Szükséges felszerelési tárgyak
- Nagy Bowl
- Serpenyő
- Nagy Sütés Pan
- Nagy Cooking Fork
- Metal Spatula
Utasításoknak
- Két fajta briskets. Választhatnak egy pontot vágott vagy lapos vágás. A lényeg csökkentés fattier, mint a sima vágott és ezt követően több ízletes. A lakás vágott Kedvező, ha a vásárló kap egy ennél nagyobb hozam a hús.
- Főzni, a szegy, a legjobb, hogy hagyja el a zsírt, hogy megtartja ízét és nedvesség az előkészítés során.
- Távolítsa el a szegyhús a csomagolásból, és helyezze egy tartályba. Mossuk le alaposan, folyó vízben. Ha ez fagyasztott, olvadás előtt, hogy előkészítse a főzés. Tegyük egy tálba kiolvasztás után, vagy közben felengedés. Mossuk le folyó víz alatt egyszer felengedett.
- Add a választás ízesítők szegy. Ne legyél fukar a fűszerek, mint a hús vastag, így arra kötelezik sok fűszerek. Fokhagyma, hagyma, paprika, só és egy kis sáfrányos szeklice olaj vagy szója szósz, hogy lezárjuk a fűszerek-ban, a megfelelő kiegészítéseket az edényt.
- Dörzsölje a fűszerezés a szegy, és lehetővé teszik számukra, hogy ázni egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Vastagsága a vágott szükségessé teszi, hogy pácol hogy hosszabb időre. Ha ez nem lehetséges, hogy hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy üljön szobahőmérsékleten legalább 2 órán át.
- Preheat a kemencében to300 fok Fahrenheit
- Melegítsük fel egy nagy serpenyőben. Győződjön meg róla, hogy hagyja a hő megfelelő bevezetése előtt az olajat.
- Por a szegy liszttel, és tegyük a felforrósított serpenyőben olaj. Sear a szegy mindkét oldalán legalább egy percen fordult meg egy fém spatula.
- Zsír nagy baking pan. Biztosítani kell, hogy ez nem túl sekély.
- Helyezzük a bevésődött szegy a baking pan lerakása egy kis vizet vagy húslevest benne, és takarja le fóliával csapdába nedvességet.
- Helyezzük a sütés serpenyőben a sütőbe, és hagyja, hogy lassan főzni. Ellenőrizze, hogy időnként annak érdekében, hogy a szegy nem kiszáradását.
- Meg kell tenni 5-6 óra.
- Távolítsa el a sütő, amikor pályázati és hagyjuk állni néhány percig tálalás előtt.
Tippek és figyelmeztetések
- Semmiképp sem szabad a szegy kell főzni a nagy meleget. Kísérlete, hogy szaladnia a főzési időt, amelynek eredményeképpen a rosszul előkészített szegy.
- Míg a forrást és stewing szegy is lehetséges, hogy nem a legjobb módja a szakács szegy.
- Miután a Mellkasa főtt kitételt, hogy az egész gabona. Ha ez másként a darabolt hús íze chewy.
- Barbeque szósz van egy nagy út-hoz összead több íz kemencében főtt szegy.
