Comment Pickle Okra
Le processus de décapage a été utilisé initialement pour conserver les aliments pendant de longues périodes. Bien qu'il soit encore utilisé comme méthode de conservation, il est également largement reconnue comme une friandise savoureuse. Le gombo est un fruit idéal pour Pickle raison de sa teneur élevée en éléments nutritifs et leur disponibilité. Le temps de préparation total est généralement pas plus de 20-30 minutes, dépendant de la façon dont beaucoup de pots de cornichons sont en cours. La recette qui suit donnera 4 pots de gombo marinés.
Ingrédients nécessaires
- 31 / 2-4 pounds gombo
- 4 gousses d'ail
- 4 poivrons (tout type fera l'affaire)
- 4 cuillères à café de graines d'aneth
- 4 tasses de vinaigre
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de sel à marinades
Ustensiles nécessaires
- Un non-marmite ou une casserole en métal revêtu, par exemple: téflon ou émail.
- 4 pots en verre
- Un couteau
- Une grande cuillère
- Anneaux ou des bandes métalliques pour sécuriser le contenu des bocaux.
- A Bowl de placer le gombo lavée
- Un pot supplémentaires pour faire bouillir plus loin.
- Savon pour la désinfection des bocaux
Instructions
- Pour commencer, lavez les gousses de gombo à fond à l'eau courante. Alternativement, le gombo mai être lavés et trempés dans l'eau salée puis dans de l'eau ordinaire pour le nettoyage supplémentaire des gousses. Une fois que le gombo est lavé, les égoutter supprimant correctement le surplus d'eau.
- Retirez les extrémités de l'okra et le placer dans un bol avant d'être prêt pour un usage ultérieur.
- Laver les bocaux avec une quantité adéquate de savon assurer qu'il n'ya pas de résidus de savon à gauche dans l'une des jarres. Stériliser les bocaux dans l'eau bouillante pour une protection supplémentaire contre les contaminants. Enlevez les pots de l'eau bouillante après cinq minutes et le lieu tourné vers le bas sur une surface propre pour drainer l'excès de liquide.
- Placez une gousse d'ail et un poivron entier dans chaque bocal.
- Ajouter une quantité égale de gombo dans chaque bocal, de les emballer avec fermeté et ne laissant que d'environ ½ pouce d'espace au dessus du pot. Puis ajouter 1 cuillère à café de graines d'aneth dans chaque bocal.
- Ajouter le vinaigre, l'eau et le sel dans la casserole et porter à ébullition.
- Verser la saumure qui en résulte sur le gombo et visser les bandes de métal sur hermétiquement.
- Placer les bocaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes
- Retirer les pots de l'eau bouillante. Vérifiez que les couvercles sont toujours fixés solidement sur la bouche des bocaux en organisant chaque pot vers le bas pour voir qu'aucune de l'écoulement du liquide au niveau du couvercle.
- Entreposer dans un endroit frais et sec, de préférence dans un endroit fermé pour pas moins de 5 semaines.
Conseils et avertissements
- Il est important d'utiliser un récipient non métallique comme le vinaigre va réagir dans un pot métallique décoloration la saumure qui en résulte.
- Attendez au moins 5 semaines avant d'utiliser ou d'ouvrir le cornichon, il est important que la saveur est autorisé à fermenter pendant le temps imparti.
- La quantité d'épices peut être ajustée. La recette dans la liste ici mai-être trop épicée pour certains individus.
- Veiller à ce que les pots sont des pots épreuve de la chaleur qui ne cassera pas lorsqu'il est placé dans l'eau bouillante.
Pour plus d'informations sur la façon de Pickle gombo comme suit:
