Comment faire bouillir des oeufs

Il ya un secret dans la recherche de ces oeufs à la coque parfaitement! En outre, qu'il n'ya pas si bien connu recette secrète est bien trop simple!

«Idéal» œuf dur avec un demi-jaune d'oeuf solide et blanche et délicate peut facilement être cuites en maintenant la température de l'eau à 65C pendant 6 heures ou plus. Cependant, la plupart des gens n'ont pas le luxe du temps et des efforts pour soigner et d'attendre que les temps d'inactivité de très longue cuisson. Ci-dessous est un guide sur comment vous pouvez arriver à l'idéal oeuf dur.

Étapes à suivre pour cuire des œufs durs

1. Mettre les oeufs avec soin dans un récipient de cuisson creux. En finir avec les œufs fêlés car ils pourraient être infestés par des bactéries offensive. Il est recommandé que vous ajoutez du vinaigre ou du sel si vous craquez accidentellement les œufs tout en mettant dans le pot. Vinaigre ou le sel va provoquer la protéine, appelée albumine, de coaguler plus vite, fermant ainsi la fissure.
2. Couvrir les œufs avec le robinet d'eau froide jusqu'à ce que sa hauteur est d'environ un pouce au-dessus des œufs.
3. Couvrir la casserole avec un couvercle.
4. Versez un peu de sel à l'eau. Cela rendra la pratique d'oeufs de-coquille après cuisson car les protéines ont déjà solidifiée et coagulé très bien, à l'origine du blanc pour être plus facile en venant hors de la coquille. Il est plus facile d'enlever la coquille des œufs plus salée puisque la membrane est rendue plus difficile par la forte alcalinité de l'eau de cuisson. De plus, ce peut être améliorée par l'ajout de cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque litre d'eau de cuisson.
5. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, il ya deux options que vous pouvez prendre:
   • Couvrez le récipient de cuisson et mettre de la chaleur. La couverture ne doit pas être enlevé pour que l'eau reste chaude.
   • Maintenir la chaleur à un peu autour du point d'ébullition de l'eau pour une moyenne de douze minutes. Si le temps de cuisson est moindre, vous auriez probablement œufs à la coque. Si elle est plus longue, les jaunes d'oeufs sera devenu un peu verdâtre et commencerait à émettre une odeur similaire à celle du soufre.
   • À l'inverse, passer à permettre à l'œuf de faire bouillir pendant une 4-7 minutes supplémentaires fondant sur la manière dont vous voudriez dure le jaune doit être friable ou humide.
6. Mettre fin à l'étape de cuisson. Refroidir les oeufs en les plongeant sous l'eau courante froide ou dans un récipient d'eau avec un peu de glace.
7. Autoriser le rester pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'œuf / s est / sont entièrement refroidis.
8. Retirez la coquille des oeufs dès qu'ils sont suffisamment toucher plus froid. Il est plus commode de retirer la coque sous l'eau fraîche qui coule.

Les gens affirment que véritablement nouveaux oeufs sont plus difficiles à enlever la coquille, donc il pourrait être souhaitable de faire cuire des oeufs qui ont été entreposés pendant quelques jours. Vous pouvez maintenant partager et profiter de ce petit-déjeuner sain et délicieux!