Comment faire cuire du porc Butts
Crosses de porc, malgré son nom trompeur, est en fait situé le long de la zone de l'épaule du porc. L'épaule porcs est séparé en deux parties à l'extrémité supérieure qui est le soc de porc et l'extrémité inférieure qui est le pique-nique. Crosses de porc mai être préparés de plusieurs façons et sont un excellent complément à tout repas. La méthode la plus commune est par cuisson dans le four qui est un processus assez long mais tout vaut la peine. Bon nombre des assaisonnements mentionnés ici peuvent être substitués par d'autres types d'assaisonnements. L'objectif est de faire cuire la crosse de porc jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien cuit.
Ingrédients nécessaires
- 4-6 livres de mégots de porc, avec ou sans arêtes
- 3 cuillères à café de sel
- 2 poivrons grandes
- 2 cuillères à café de poivre noir
- ½ tasse d'huile d'olive
- 2 tiges d'oignon vert
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisine ordinaire
Ustensiles nécessaires
- Une grande rôtissoire
- Une cuisine grande fourchette
- Un four pour la cuisson
- Un conteneur pour assaisonner la viande de porc
- Un couteau
- Un pilon et le mortier
- Un morceau de papier adéquat
Instructions
- Préchauffer le four à 370 degrés Fahrenheit.
- Retirer le porc de son emballage et laver à l'eau froide.
- Placez la viande de porc dans un récipient et ajouter le sel et le poivre huile d'olive. Frottez-les sur tout le porc jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment saturé.
- Hacher l'oignon, les poivrons et les oignons verts tiges en petits morceaux.
- Placez les assaisonnements haché dans le pilon d'un mortier écraser ensemble vigoureusement.
- Rub certains des assaisonnements, du mortier jusqu'à la viande de porc.
- Faire de petites fentes dans la viande et farcir le reste du contenu du mortier dans ces fentes. En agissant de cette viande de porc de la volonté de mieux pénétrée par l'assaisonnement.
- Laisser la viande de porc à mariner pendant une heure ou plus pour améliorer sa saveur naturelle.
- Graisser le plat à rôtir avec l'huile de cuisson et placer le porc dans la poêle et couvrir de papier aluminium.
- Placez le moule dans le four pendant deux heures vérifier ses progrès en temps avec la pointe d'une fourchette.
- Après deux heures se sont écoulées Retirer le papier d'aluminium et de réduire la température globale de degrés Fahrenheit d'environ trois cents.
- Il ne devrait pas prendre plus d'un 2 ½ à 3 heures de plus à compléter.
- Retirez la viande de porc du four après qu'il a été en elle pour un total de 5 heures ou une fois qu'il soit tendre.
- Laisser refroidir. Une fois refroidi, il est prêt à être coupé avec une fourchette et un couteau. Elle doit servir d'environ 6-8 personnes.
Conseils et avertissements
- Essayez d'obtenir des crosses de porc qui ont une faible teneur en gras et un rendement élevé de la viande.
- Si le soc de porc a été placé dans un congélateur, elle doit être décongelés avant la cuisson en plein air ou dans un micro-ondes.
- Toujours surveiller le four une fois qu'il est activé.
- Pour éviter un excès de dessèchement de la viande de porc d'une petite quantité d'eau mai se renverser de façon intermittente dans la poêle pour le garder humide.
- Pour l'assaisonnement de meilleurs résultats que le porc quelques heures avant qu'il ne soit cuit et le placer dans le réfrigérateur renforcera son arôme naturel.
- Ne faites pas cuire la viande de porc si elle a une odeur très âcre, elle mai éventuellement être vicié et provoquer des intoxications alimentaires graves.
Pour plus d'informations sur la cuisson du porc Butts suit:
Comment faire cuire du porc Butts
Comment faire cuire du porc Butts
