Comment faire cuire les haricots Pinto

Les haricots Pinto sont une bonne source de protéines, de fibres alimentaires et en fer. Ils ont repéré un extérieur et sont considérés comme un type de haricot tachetée. Ils sont principalement indigènes aux États-Unis et le Mexique. Ils sont les principaux ingrédients utilisés dans les haricots frits et mai se trouve dans les plats de plusieurs autres. Les grains sont généralement vendues séchées, celle-ci garantit une vie plus longue. Ils ne cuisine pas très vite mais un ajout précieux à tous les repas.

Ingrédients nécessaires

• Haricots pinto
• Eau
• Sel
• Choix d'épices: ail, oignon, poivron, etc
• Graisse de porc, bacon

Ustensiles nécessaires

• Un bol
• Un chiffon propre (facultatif)
• Un grand pot

Instructions

1. Vider les haricots dans un grand bol et trier attentivement les haricots. Ceci est réalisé pour rechercher et supprimer tout roches qui mai être présents dans le lot. Alternativement, il est possible de trier les grains en les plaçant sur un linge propre sur une surface plane et de préférence une table. Il sera ainsi plus facile de trouver des éléments indésirables dans les haricots car il augmente la superficie totale utilisée pour l'activité.
2. Une fois que les haricots soient exempts de matières étrangères lavez-les au large sous l'eau courante dans une passoire. Répétez le processus plusieurs fois si l'eau qui ruisselle, les haricots de la lessive de départ est en trouble. Cela devrait éliminer toute trace de saleté.
3. Placez les haricots dans une casserole assez grande. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce que l'eau est de 2-3 pouces au-dessus les haricots. Autoriser les haricots à tremper pendant huit heures pour adoucir et préparer les haricots pendant la cuisson. Il est également possible de faire bouillir l'eau, puis retirez les haricots de la chaleur et laisser tremper pendant au plus 2 heures.
4. Retirez les grains du pot et laver les haricots à l'eau une fois de plus. Haricots Retourne le mettre à la même et ajouter 4 tasses d'eau.
5. Placer les haricots sur un support-feu vif.
6. Pour rehausser la saveur des grains ajouter l'ail, l'oignon, lard ou du bacon, du poivre et une pincée de sel au goût. Tout autre ingrédient mai être utilisés pour améliorer le goût général des haricots.
7. Incorporer les grains de temps en temps pour empêcher les haricots de coller à la casserole.
8. Une fois les grains commencent à ébullition, baisser le feu sous eux.
9. Cuire pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Test de la texture des grains en collant un haricot avec une fourchette.
10. Une fois les haricots sont cuits, ils sont prêts à être servis dans le sens souhaité.

Conseils et avertissements

• Il est possible de réduire le temps de cuisson en utilisant un autocuiseur. Si un autocuiseur est utilisé les fèves ne doivent pas être trempés. Cependant, des précautions doivent être prises lors de la manipulation de la cuisinière qui mai causer des blessures s'ils sont utilisés de manière incorrecte.
• Ne laissez pas les haricots à cuire pendant beaucoup plus longtemps que la période proposée. Les fèves deviennent trop molles dans la texture si elles sont laissées trop longtemps sur le feu.
• Une fois cuits les haricots pinto se gâtent facilement, même si dans un réfrigérateur. Essayez d'utiliser les haricots dans quelques jours. Cependant, ils mai être placés dans un sac bien scellé congélateur pour augmenter la longévité des haricots.