Comment faire cuire les feuilles de chou vert
Sudistes aimer leurs greens. Une longue tradition dans les cuisines du sud, les Verts ont tenu une place importante sur la table depuis plus d'un siècle, et il n'ya aucune autre légume qui est tout à fait aussi propre à la région. Les greens sont toutes sortes de choux dans laquelle les feuilles vertes ne forment pas une tête compacte. Ils sont pour la plupart, chou, navet, les épinards et feuilles de moutarde.
La manière traditionnelle de faire cuire les verts consiste à faire bouillir ou mijoter doucement avec un morceau de porc salé ou jarret de porc pendant une longue période jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Habituellement, les verts sont servies avec du pain de maïs cuit au four à tremper dans le pot. Les verts cuits est très concentrée, la vitamine-remplie repas ce jus ou du bouillon est généralement dénommé «pot-Likker" et est tout aussi rempli de vitamines que les verts eux-mêmes le mot lui-même est d'origine africaine.
Frais de matériaux
- Collard Greens
- Deux Jambonneau
- Eau
- Sel
- Hot Pepper
- Vinaigre
- Oignons
- Une petite tomate
Outils requis
- Une grande casserole
- A Knife
- Passoire
Instructions
- Lavez soigneusement Verts garantir qu'ils sont exempts d'insectes
- Enlever les tiges Large from the leaves
- Placez la casserole sur un poêle et mettez au jambon jarret mise assez d'eau pour s'assurer qu'ils sont couverts
- Ajoutez du sel à la casserole et laisser cuire le jarret de jambon pendant environ 30 minutes avant de les placer dans les verts.
- Ajouter à l'eau bouillante les greens en commençant par les grandes feuilles laisser bouillir pendant quelques minutes puis ajouter le reste des Verts. Cuire pendant 45 minutes à une heure en remuant une fois pour assurer une cuisson complète
- Test de la tendresse de tiges en perçant avec un couteau tranchant s'il est prêt retirer du feu
- Égoutter dans une passoire en préservant le jus ou le Pot-Likker
- Couper les grandes feuilles en garantissant qu'il n'ya pas de gros morceaux
- Hacher les oignons. Hot Pepper, de tomate et mélanger avec le vinaigre
- Verser le mélange sur les feuilles de chou vert et ajouter le Pot-Likker
- Servir chaud ou à température ambiante et idéalement avec une certaine pain de maïs cuit frais.
Conseils
- Prendre soin de ne pas trop cuire comme alors, il sera détrempée et aussi produire une odeur désagréable.
- Les légumes sont à leur meilleur quand ils ont un croustillant à eux.
