How to Use Porsaan Kintereet
Porsaan kintereet, joka tunnetaan myös nimellä kinkkua kintereet tai sianlihaa Shanks, ovat nilkkojen ja sika.
Ne leikataan välillä polven ja nilkan sikojen takajalka tai etujalka.
Se on kova lihaa, joka sisältää paljon luita, rustoja, ja sidekudosta.
Maukas, mutta hieman kova lihaa myydään tuoreena, savustettuna tai parantaa.
Sianliha kintereet voidaan valmistaa eri tavoin, kuten braising ja Simmering ja patoihin. Kun ne keitetyt osana lautasen, luita ja rustoja usein otetaan pois, kun liha on keitetty ja tarjouksen ennen kuin asetat sen takaisin lautasen. Tässä artikkelissa annetaan resepti kaksi suosittua sianlihan Hock ruokia Etelä-Style Collard Vihreät ja haudutettua Sianliha KINTEREET.
Etelä-Style Collard Vihreät
Ainesosat
- 2 kiloa Collard Vihreät
- 1 sianlihaa tai kinkkua Hock
- 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu tai silputaan
- 1 tl paprika, murskattu
- 2-3 tl suolaa
Menettely
- Paikka Collard vihreiden siivilä ja pestään juoksevan veden alla. Poista kova varret ja kylkiluita.
- Leikattu Collard vihreiden ja laita ne syvään potin. Lisää sipulit.
- Pese pois sianlihan Hock päästä eroon haju. Sitten lisätään tämän potin.
- Laita tarpeeksi vettä potin kattaa vihreät. Lisää paprika ja suola.
- Kypsennä noin tunnin ajan tai kunnes liha on tarjouksen.
- Tarjoile Collard vihreiden ja viipaloidut tomaatit ja maissin leipää.
Haudutettua Porsaan Kintereet
Ainesosat
- 4 sianlihan kinnernivelten
- Keskisuuret retiisiä, leikataan paksuja pyöreitä siivuja
- 1 punainen salottisipuli, jauheliha
- 3 valkosipulin kynttä, jauheliha
- 2 peukalon kokoinen nupit inkivääriä, jauhettua
- 5 rkl tummaa soijakastiketta
- 3 rkl makeaa soijakastiketta
- rkl maissitärkkelystä liuotetaan 3 rkl vettä
- pippurin
Menettely
- Kiehauta sianliha kintereet vedessä 7 minuutin päästä eroon sen hajua.
- Kuumenna öljyä pannussa ja Saut valkosipuli, salottisipuli, ja inkivääri.
- Lisää sianliha kintereet pottiin, kääntämällä tasaisesti kokata kaikkia osapuolia. Kattavat potin ja keitä noin 10 minuuttia.
- Lisää tumma ja makea soijakastike sekä pippurilla. Sekoita päällystämiseen tasaisesti ennen kuin lisäät 2 kuppia vettä.
- Kattavat potin ja anna kiehua hiljalleen 25 minuuttia.
- Lisää retiisi pottiin. Jatka kiehua 20 minuuttia enemmän tai kunnes liha on tarjouksen ja alkaa irrota luista.
- Laita maissitärkkelystä sekoitetaan. Kiehua vielä 3 minuuttia.
- Palvella lautasantennin ja koristele korianteri.
Lisätietoja käytöstä Porsaan KINTEREET seuraavasti:
