Miten Cook Beef Cheek
Joten olet fancy ravintola, voit selata valikon ja törmännyt naudanlihan posket, "mitkä ovat naudanlihan posket?" Tämä on todennäköisesti kysymys seurata. Naudanliha poski kuin nimensä on todella kasvojen poskelle lihaksen lehmän (ei, mitä te ajattelitte oikeassa?), nyt voit poistaa, että ymmällään tarkastelemme kasvosi. Naudanliha posket vähärasvaista lihaa, joka on yleensä valmistettu braising niin, että liha on tenderized ja säilyttää sen rikas maku ja mehut. Kokeile tätä hienoa braising resepti alla ja nauti!
Välineitä, joita tarvitaan
- Uuninkestävä 6-Quart koko raskas ruukku
- Tongs
- Skål
- Paperia
Ainesosat Pakollinen
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 (12-oz) naudanlihan posket, leikattu liikaa rasvaa
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen porkkana, hienonnettua
- 1 / 2 selleri rib, hienonnettua
- 1 / 2 tl makeuttamaton kaakaojauhe
- 2 kuppia punaviiniä
- 1 (28 - 32-oz) voi koko tomaatit kuten mehu, hienonnettu (3 kuppia)
- 1 1 / 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Ohjeissa
- Place 2 rkl öljyä uuninkestävä pot
- Lämpö korkeat kunnes kuuma
- Kuiva naudanlihan posket käyttävät paperia ja lisää suolaa ja pippuria
- Paikka maustettu naudanliha kuumaan öljyyn ja ruskea 20 minuuttia
- Poista naudanlihan potista käytetään pihdit ja paikka kulho
- Kaada pois rasva, joka on pottia
- Lisätään vielä 2 rkl öljyä
- Lisää sipuli, selleri ja porkkana ja sekoita silloin tällöin yli melko miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä
- Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit
- Yhdistä kaakaojauhetta ja kasvikset ja lisää viini
- Paikka naudanlihan posket Pot ja kiehua tomaatin mehu-, vihannes-sekoitusta, suolaa ja pippuria
- Cover ja muhentaa 3 tuntia uunissa
Vinkkejä ja varoituksia
- Se on suositeltavaa, että asetat jotta naudanlihan posket ja paikallinen teurastaja / liha shop etuajassa, koska lihaa ei ole helposti saatavilla.
- Valkoviini on hyvä lisä ja haudutettua naudanlihaa posket. Kokeile Kim Crawfordin Sauvignon Blanc 2006 tai Bernardus Monterey n Chardonnay 2006.
