Cómo Pickle Okra
El proceso de decapado se utilizó inicialmente para conservar los alimentos durante largos períodos. A pesar de que todavía se utiliza como un método de conservación también es ampliamente aceptada como un tratamiento de sabor. La okra es un fruto ideal para encurtido, debido a su alto contenido de nutrientes y la disponibilidad. El tiempo de preparación total es por lo general no más de 20-30 minutos, dependiendo de cómo muchos de los frascos de encurtidos se están realizando. La receta que sigue dará 4 tarros de okra en vinagre.
Ingredientes necesarios
- 31 / 2 - 4 libras de okra
- 4 dientes de ajo
- 4 pimientos (de cualquier tipo hará)
- 4 cucharaditas de semillas de eneldo
- 4 tazas de vinagre de
- 1 taza de agua
- ½ taza de sal de decapado
Requerido Utensilios
- Un no-olla o cacerola de metal recubiertos con película, por ejemplo: de teflón o esmalte.
- 4 frascos de vidrio
- Un cuchillo
- Una cuchara grande
- Anillos o bandas de metal para asegurar el contenido de los frascos.
- Un recipiente para lavar el lugar de okra
- Un bote adicional para seguir la ebullición.
- Frascos de jabón para desinfectar
Instrucciones
- Para empezar, lavar la okra vainas completamente en agua corriente. Alternativamente, la okra puede ser lavado y remojado en agua salada y luego en agua regular para la limpieza adicional de las vainas. Una vez que se lava la okra, drenar adecuadamente la eliminación de exceso de agua.
- Quitar los extremos de la okra y colóquelas en un bol hasta que esté listo para su uso posterior.
- Lavar los frascos con una cantidad suficiente de jabón para garantizar que no queden residuos de jabón a la izquierda en cualquiera de los frascos. Esterilizar los frascos en agua hirviendo para mayor protección contra los contaminantes. Retire los tarros del agua hirviendo, después de cinco minutos y colocar al mínimo en una superficie limpia para drenar el exceso de líquidos.
- Coloque un diente de ajo y un pimiento todo en cada frasco.
- Añadir la misma cantidad de okra a cada envase, embalaje con firmeza y dejando sólo alrededor de ½ pulgada de espacio en la parte superior del frasco. A continuación, agregue 1 cucharadita de semillas de eneldo en cada frasco.
- Añadir el vinagre, el agua y la sal a la olla y deje hervir.
- Vierta la salmuera resultante sobre la okra y el tornillo de las bandas de metal firmemente.
- Colocar los frascos en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos
- Retire los tarros del agua hirviendo. Compruebe que las tapas son todavía fijos en la boca de los frascos mediante la celebración de cada frasco hacia abajo para ver que ninguno de los escapes de líquido en la tapa.
- Conservar en un lugar fresco y seco, de preferencia en un lugar cerrado por no menos de 5 semanas.
Consejos y advertencias
- Es importante utilizar un recipiente no metálico, como va a reaccionar el vinagre en un recipiente metálico decoloración de la salmuera resultante.
- Espere al menos 5 semanas antes de usar o la apertura de la salmuera, es importante que el sabor se deja fermentar durante el tiempo asignado.
- La cantidad de especias se pueden ajustar. La receta se muestra a continuación puede ser demasiado picante para algunas personas.
- Asegúrese de que los frascos son frascos a prueba de calor que no se rompa cuando se colocan en agua hirviendo.
Para obtener más información sobre cómo Pickle Okra leer:
