Cómo Vieiras Cook

Vieiras son una excelente opción para muchos platos de mariscos. Son ampliamente utilizados en muchas culturas diferentes y se pueden preparar en una variedad de maneras. Vieiras a diferencia de la mayoría de los mariscos contienen dos tipos diferentes de carne en el caparazón de la uno. Los dos tipos de carne en la concha de una venera son el músculo abductor del ostión o que es blanco y el blanco o huevas de coral, que a veces es de color rojizo o fuera. El músculo abductor es la forma más utilizada porque es más carnosas de las huevas, por lo que considera más sabrosa. Vieiras se puede comprar fresca o congelada, aunque muchas personas prefieren adquirir vieiras frescas que aún están en el depósito. Las instrucciones que siguen se destacan los métodos para preparar tanto las vieiras congeladas y frescas.

Ingredientes necesarios

• Vieiras (congelado o en la cáscara)
• Condimentos preferidos
• ½ barra de mantequilla
• ¼ de taza de jugo de limón

Requerido Utensilios

• Un habitual sartén / A la sartén
• Un cuchillo para retirar la carne de la concha
• Una espátula o una cuchara para revolver las vieiras

Instrucciones para cocinar vieiras frescas

1. Si las vieiras son frescas y aún dentro de la cáscara, tendrá que ser removido antes de la cocción comienza. Coloque las conchas en una superficie limpia con la parte plana de la concha hacia arriba. Mover el cuchillo a lo largo de los bordes de la cáscara y abrirla. Retire la carne de elección o de ambos tipos desechando todo lo demás.
2. Cortar las vieiras a la mitad una vez que han sido retirados de la concha.
3. Enjuagar las vieiras en agua.
4. Una vez que la vieira se ha sacado de la cáscara es más ser cocinados para evitar su deterioro.
5. Precaliente la sartén y derretir la barra de mantequilla en ella.
6. Agregar las vieiras a la mantequilla caliente junto con los condimentos elección para el gusto añadido.
7. Sear la carne suficiente y utilizar la espátula o una cuchara para garantizar una cocción uniforme. Cocine la carne por no más de diez minutos.
8. Una vez que las vieiras se cocinan sacarlos de la sartén y servir como desee.

Instrucciones para cocinar las vieiras congeladas

Al cocinar las vieiras congeladas el tiempo de preparación se reduce a la mitad. Las vieiras están listos para cocinar una vez que abandonen el congelador. No descongele ya que esto hará que las vieiras blanda al tacto cuando se cocinan.

1. Lugar ½ barra de mantequilla en una sartén caliente y deje que se derrita.
2. Añadir el jugo de limón y dejar hervir despacio.
3. Una vez que el jugo de limón y la mezcla de la mantequilla ha sido lo suficientemente caliente añadir las vieiras y dejar hervir a fuego lento.
4. Revuelva las vieiras a intervalos regulares para permitir una cocción uniforme.
5. Retire la cacerola del quemador una vez que comiencen a enroscarse a lo largo de los bordes.
6. Permitir que las vieiras a sentarse en la sartén durante unos instantes, y luego servir tan pronto como sea posible.

Consejos y advertencias

1. Vieiras frescas se deben cocinar una vez que han sido removidos de sus conchas; vieiras estropear con bastante facilidad.
2. Vieiras congeladas son mejor servidos con una salsa para mejorar la textura y el sabor de las vieiras.
3. No remoje las vieiras en agua, ya que esto disminuye el sabor natural de las vieiras.

Para obtener más información sobre cómo cocinar vieiras leer:

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