Cómo cocinar Frijoles Pintos

Frijoles pintos son una buena fuente de proteína, fibra dietética y hierro. Ellos tienen un exterior visto y se consideran un tipo de frijol moteado. Son sobre todo indígenas a los Estados Unidos y México. Ellos son los principales ingredientes utilizados en los frijoles refritos y se puede encontrar en varios otros platos. Los granos se venden normalmente secos, ya que esto garantiza una vida útil más larga. Ellos no cocinan muy rápidamente, pero hacer una gran adición a cualquier comida.

Ingredientes necesarios

• Frijoles Pintos
• Agua
• Sal
• Elección de especies: ajo, cebolla, pimiento, etc
• Manteca de cerdo / tocino

Requerido Utensilios

• Un tazón
• Un paño limpio (opcional)
• Una olla grande

Instrucciones

1. Vaciar los frijoles en un tazón grande y clasificar cuidadosamente a través de los frijoles. Esto se lleva a cabo para buscar y descartar cualquier rocas que puedan estar presentes en el lote. Alternativamente, es posible clasificar los granos que los coloca en un paño limpio sobre una superficie plana, preferiblemente de una mesa. Esto hará que sea más fácil encontrar elementos indeseables dentro de los granos, ya que aumenta la superficie total que se utiliza para la actividad.
2. Una vez que los frijoles son libres de materiales extraños lavarlas bajo el chorro de agua en un colador. Repita el proceso varias veces si el agua que se escurre los granos del lavado inicial se ve turbia. Esto debería eliminar todo rastro de suciedad.
3. Ponga los frijoles en una olla lo suficientemente grande. Llene la olla con agua hasta que el agua es de 2-3 pulgadas por encima de los frijoles. Permita que los frijoles en remojo durante ocho horas para preparar y ablandar los frijoles para cocinar. También es posible hervir el agua y luego eliminar los granos del fuego y dejar en remojo durante no más de 2 horas.
4. Retire los frijoles de la olla y lavar los frijoles en agua una vez más. Los frijoles Volver a poner la misma y añadir 4 tazas de agua.
5. Ponga los frijoles a fuego medio-alto.
6. Para mejorar el sabor de los granos de agregar el ajo, la cebolla, grasa de cerdo o tocino, pimienta y una pizca de sal a gusto. Cualquier otro ingrediente se puede utilizar para mejorar el sabor general de los frijoles.
7. Revuelva de vez en cuando los granos para evitar que los granos se peguen a la olla.
8. Una vez que el grano empieza a hervir, baje el fuego debajo de ellos.
9. Cook for about another 2 hours or until the beans are tender. Prueba de la textura de los granos por pegar un frijol con un tenedor.
10. Una vez cocidos los frijoles están listos para ser servidos en la forma deseada.

Consejos y advertencias

• Es posible reducir el tiempo de cocción mediante el uso de una olla a presión. Si una olla a presión se está utilizando los granos no tienen que estar empapado. Sin embargo, la precaución debe tomarse cuando el manejo de la cocina que pueden causar lesiones si se utiliza incorrectamente.
• No deje los frijoles a cocer durante mucho más tiempo que el período propuesto. Los granos se vuelve excesivamente suave y pesado en la textura si se quedan demasiado tiempo en el fuego.
• Una vez cocido frijoles pintos se echan a perder fácilmente, incluso si en un refrigerador. Trate de usar los granos dentro de unos días. No obstante, pueden ser colocados en una bolsa de congelación bien cerrados para aumentar la longevidad de las semillas.