Cómo cocinar Broccoli Rabe
Broccoli Rabe rapini también conocido como el brócoli, llamado así por su semejanza con el brócoli real, es un vegetal nutritiva. Contiene cantidades importantes de vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas A, C y K, y también hierro, potasio y calcio. Pero, además de regular su contenido de nutrientes, se ha encontrado que contienen fitoquímicos que son notables en su capacidad de ofrecer algo de protección contra el cáncer a las células del cuerpo. Se utiliza en muchas cocinas diferentes, más claramente en la cocina italiana y china. Se cree que tienen un gusto adquirido y con frecuencia se caracteriza por ser amargo, nuez y amargo. Es fácil de preparar y hace una gran adición a muchos otros platos.
Ingredientes necesarios
- 2 libras Broccoli Rabe
- 4 a 5 dientes de ajo
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 cdas. Aceite de Oliva
- 2 tazas de agua
Requerido Utensilios
- Una olla regular
- Un tazón
- Una cuchara o un tenedor para revolver los ingredientes.
- Una estufa de funcionamiento
- Un plato para servir a los vegetales
Instrucciones
- Precaliente la olla que se utiliza para cocinar el rabe a fuego medio.
- Lavar el brócoli Rabe bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad u otros contaminantes que pueden estar en el vegetal.
- Cortarlo en 1 / 3 piezas ª y colóquelas en un bol hasta que esté listo para cocinar.
- Agregue el aceite de oliva y dejar que se caliente durante unos minutos.
- Agregue el ajo al aceite de oliva y saltee, sin sobre-cocinar hasta marrón.
- Añadir las 2 tazas de agua y el cubo de caldo.
- Una vez que el cubo se haya disuelto, añadir la Rabe y cubrir el contenido con tapa de la olla.
- Cocine hasta que estén tiernas las rabe durante no más de 30-45 minutos.
- Intermitentemente compruebe que el agua no se ha secado. Si los niveles de agua correr bajo agregar más para mantener la humedad rabe.
- Una vez que ha sido cocida, retírela de la estufa y colóquela en un plato y servir como desee.
Consejos y advertencias
- El Brócoli Rabe puede ser servido con pan italiano y ensalada como una comida completa.
- Para los amantes de la carne, pedacitos de jamón y chorizo o de hacer una gran adición a la Rabe. Sólo pequeña porción lo suficientemente cocinado partes en el Rabe, una vez que está listo para ser servido.
- En lugar de caldo: azúcar, sal y pimienta puede utilizarse para la temporada de rabe brócoli.
- Si todos los rabe no se utiliza inmediatamente, puede ser lavada y se almacena en una bolsa de plástico sellada en el refrigerador hasta por 7 días.
- Al comprar el aspecto de hortalizas de hojas que son nítidas, brillantes y de color verde y no caídos. No compre aquellos que tienen hojas que tienen cierta cantidad de color amarillento o secciones que son de color verde oscuro y viscoso.
- No cocine las verduras a fuego alto, ya que puede hacerle perder algunos de sus más valiosos nutrientes, especialmente vitamina C, que se oxidan fácilmente con el calor excesivo.
