Cómo Cocinar la carne Cheek
Así que estás en un restaurante de lujo, que se desplaza por el menú y vienen en las mejillas de carne de vacuno ", ¿cuáles son las mejillas de la carne de vacuno?" Esta será la pregunta que seguramente a seguir. Mejilla de la carne como el nombre sugiere es realmente el músculo de la mejilla faciales de una vaca (no lo que estabas pensando ¿no?), ahora se puede quitar esa mirada de asombro de su cara. mejillas carne de vacuno son de carne magra que se suele preparado por estofado para que la carne se suaviza y mantiene su rico sabor y jugos. Pruebe este maravilloso estofado receta a continuación y disfruta!
Herramientas necesarias
- 6-hornear cuarto olla pesada de ancho
- Tenazas
- Bowl
- Toalla de papel
Ingredientes necesarios
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de
- 4 (12-onzas) de carne de las mejillas, la limpieza del exceso de grasa
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria mediana, finamente picada
- 1 / 2 costilla de apio finamente picados
- 1 / 2 cucharadita de polvo de cacao sin azúcar
- 2 tazas de vino tinto
- 1 (28 - a 32-onzas) de tomates enteros incluyendo el jugo, picadas (3 tazas)
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negro
Instrucciones
- Coloque 2 cucharadas de aceite en una cazuela para hornear
- Calentar en alto hasta que se caliente
- Carne de vacuno seca las mejillas utilizando una toalla de papel y añadir sal y pimienta
- Ponga la carne en aceite caliente y café durante 20 minutos
- Retire la carne de vacuno de olla utilizando pinzas y colocar en un tazón
- Retirar la grasa que queda en la olla
- Agregue otro 2 cucharadas de aceite de
- Añada la cebolla, el apio y la zanahoria y remover de vez en cuando a fuego moderado bajo hasta que estén blandas
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit
- El cacao en polvo Combinar con verduras y añadir el vino
- Mejillas Ponga la carne en la olla y cocer a fuego lento con tomate con jugo, mezcla de verduras, sal y pimienta
- Tapar y cocer a fuego lento durante 3 horas en el horno
Consejos y advertencias
- Es recomendable que usted haga el pedido de las mejillas de la carne de vacuno con el carnicero local / tienda de la carne antes de tiempo ya que la carne no está fácilmente disponible.
- El vino blanco es un buen acompañamiento con las mejillas de carne estofada. Trate de Kim Crawford Sauvignon Blanc 2006 o Bernardus Chardonnay Monterey 2006.
