Πώς να Hard Βράζουμε τα αυγά

Υπάρχει ένα μυστικό σε θέση να τηρήσει τις τέλεια βραστά αυγά! Επίσης, ότι δεν είναι τόσο γνωστό μυστική συνταγή είναι πάρα πολύ απλό!

Το "ιδανικό" αυγό βραστό σκληρό με ένα ημι-στερεά κρόκο αυγού και λεπτό λευκό μπορούν να μαγειρεύονται εύκολα από τη διατήρηση της θερμοκρασίας του νερού σε 65C για 6 ώρες ή περισσότερο. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν την πολυτέλεια του χρόνου και της προσπάθειας για την τάση και να περιμένουμε ότι σε μεγάλο βαθμό και πολύ καιρό το μαγείρεμα. Παρακάτω είναι ένας οδηγός για το πώς μπορείτε να έρθετε με το ιδανικό σκληρό βραστό αυγό.

Βήματα για Hard Βράζουμε τα αυγά

1. Βάλτε τα αυγά προσεκτικά σε ένα κοίλο δοχείο μαγείρεμα. Απαλλαγούν από τα ραγισμένα αυγά, διότι θα μπορούσε να προσβληθεί με προσβλητικό βακτήρια. Συνιστάται να προσθέτετε λίγο ξύδι ή αλάτι αν κροτίδα κατά λάθος τα αυγά, ενώ θέση στην κατσαρόλα. Ξίδι ή αλάτι, θα προκαλέσει την πρωτεΐνη, γνωστή ως αλβουμίνη, να πήζει πιο γρήγορα, έτσι ο αποκλεισμός της ρωγμή.
2. Καλύψτε τα αυγά βρύση με κρύο νερό μέχρι το ύψος του είναι περίπου μία ίντσα πάνω από τα αυγά.
3. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι.
4. Ρίξτε λίγο αλάτι στο νερό. Αυτό θα κάνει τα αυγά βολικό να de-κέλυφος μετά το μαγείρεμα δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες που έχουν ήδη στερεοποιηθεί και πήξη πολύ καλά, με αποτέλεσμα το λευκό να είναι πιο εύκολη στο να ξεφεύγουν από το περίβλημα. Είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί το κέλυφος του saltier αυγά από τη μεμβράνη γίνεται σκληρότερη από την υψηλής αλκαλικότητας του νερού μαγείρεμα. Επιπλέον, αυτό μπορεί να ενισχυθεί με την προσθήκη των κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος για κάθε τέταρτο γαλονιού του νερού μαγείρεμα.
5. Όταν το νερό φτάσει σε οριακό σημείο, υπάρχουν δύο επιλογές, μπορείτε να πάρετε:
   • Καλύψτε το σκάφος μαγείρεμα και να θέσει μακριά από θερμότητα. Η κάλυψη δεν πρέπει να αφαιρεθεί για το νερό για να παραμείνει ζεστό.
   • Να διατηρηθεί η θερμότητα ακριβώς γύρω από το σημείο βρασμού του νερού κατά μέσο όρο των δώδεκα λεπτά. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται, θα πρέπει πιθανώς μαλακό-βραστά αυγά. Αν είναι μεγαλύτερο, οι κρόκοι αυγών, θα γίνει λίγο πρασινωπό και θα αρχίσει να εκπέμπει οσμή παρόμοια με εκείνη του θείου.
   • Αντιθέτως, πήγαινε για να επιτρέψει το αυγό να βράσει για άλλα 4-7 λεπτά βασίζοντας την πόσο δύσκολο θα επιθυμία του κρόκου πρέπει να εύθρυπτο ή υγρά.
6. Λύσει το βήμα μαγείρεμα. Δροσίστε τα αυγά με εμβάπτιση τους υπό ψύξη ρέει νερό ή σε ένα δοχείο νερού με λίγο πάγο.
7. Επιτρέπουν να παραμείνουν ως έχουν, για μερικά λεπτά μέχρι το αυγό / s είναι / ψύχονται πλήρως.
8. Αφαιρέστε το κελυφών από τη στιγμή που είναι αρκετά πιο κρύο άγγιγμα. Είναι πιο βολικό να καταργήσετε το κέλυφος με δροσερό νερό που ρέει.

Οι άνθρωποι δηλώνουν ότι πραγματικά νέα αυγά είναι πιο δύσκολη στην αφαίρεση του κελύφους, έτσι θα μπορούσε να είναι σκόπιμο να μαγειρέψουν τα αυγά που ήταν στην αποθεματοποίηση για μερικές ημέρες. Μπορείτε τώρα να συμμετάσχουν και να απολαύσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πρωινό!