Πώς να Cook Venison Λουκάνικο
Ελαφιού είναι κατασκευασμένα από διάφορα είδη ελαφιών κρέατος και μπορούν να καταναλωθούν ως μια ποικιλία κρεάτων, συμπεριλαμβανομένων μπριζόλες, ψητά και λουκάνικα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του ελαφιού λουκάνικο που μπορεί να είναι φρέσκα (δεν αλάτι για την ωρίμαση), cured (που περιέχει ένα είδος συντηρητικού μίγματος ή αλάτι), ξηρά που σημαίνει ότι δεν έγινε το μαγείρεμα και ημι-ξηρών όπως καπνιστά λουκάνικα. Οι συνταγές μαγειρικής με λουκάνικο ελαφιού είναι ατελείωτες, ενσωμάτωση μεθόδων όπως το τηγάνισμα, ψησίματος, το κάπνισμα και το ψήσιμο. Venison κρέας είναι άπαχο που δεν λίπος? Ως εκ τούτου να συμπληρώνονται με χοιρινό για γεύση και το λίπος. Υπάρχουν ορισμένα συστατικά που είναι κοινά σε κάθε αγρίμι συνταγή λουκάνικο έχει επιλεγεί. Εδώ είναι βασική συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν το δικό σας λουκάνικο αγρίμι.
Εργαλεία που απαιτούνται
- Μεγάλο μπολ
- Ψυγείο
- Φούρνος
- Λουκάνικο έντερα
Συστατικά που απαιτούνται
- 4 1 / 2 λίβρες εδάφους αγρίμι
- 1 lb λουκάνικο χοιρινό εδάφους
- 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- s2 tbsp. Hickory καπνιστό αλάτι
- 2 1 / 2 κουτ. σκόνη σκόρδου
- 2 1 / 2 κουτ. σιναπιού
- 2 1 / 2 κουτ. μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Ανακατέψτε χοιρινό και κρέας ελαφιού μαζί στο κύπελλο
- Προσθέστε μπαχαρικά / καρυκευμάτων σε μπολ και ανακατέψτε καλά
- Κάλυψη μπωλ και τοποθετήστε στο ψυγείο για 24 ώρες
- Αφαιρέστε το μπολ από το ψυγείο και τα συστατικά μείγμα πάλι να εξασφαλίσει την ορθή μαρινάρισμα
- Επιστροφή στο ψυγείο για τρεις περισσότερες ημέρες
- Αφαιρέστε από το ψυγείο και μείγμα θέση σε αλλαντικών
- Τοποθετήστε στο φούρνο για οκτώ ώρες σε θερμοκρασία 140 βαθμούς
- Λουκάνικα μπορεί επίσης να καπνίσει για 12 ώρες σε ένα υπαίθριο καπνιστής ή τηγανητά
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Κάθε λίπος βρίσκεται στο κυνήγι (συνήθως εξωτερικές) πρέπει να εξαλειφθούν όσο το λίπος είναι βρώσιμο.
- Όταν το τηγάνισμα λουκάνικα ελαφιού χρήση μέτρια φωτιά
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά Πώς να Cook Venison Λουκάνικο εξής:
