Πώς να μαγειρέψουν Υπερφαλάγγιση Steak

Πλευρά μπριζόλα προέρχεται από τους μυς στο στομάχι της αγελάδας. Είναι επίσης γνωστή και ως η bavette. Είναι περιγράφεται καλύτερα όσο και επίπεδη και αποτελεί σημαντικό συστατικό fajitas. Πλευρά μπριζόλα που έχει μια δυναμική κόκκινο χρώμα είναι το πλέον κατάλληλο για μαγείρεμα, όπως αυτό σημαίνει ότι προέρχεται από μια υγιή αγελάδα. Τα καλύτερα περικοπές της πτέρυγας μπριζόλα τέμνουν την σιτηρών να βελτιώσει τη συνολική ποιότητα και την υφή του κρέατος. Αν και η τιμή της πτέρυγας μπριζόλα αυξήθηκε σταθερά με την πάροδο των ετών, εξακολουθεί να είναι σχετικά φθηνή σε σύγκριση με άλλες μπριζόλες του βοείου κρέατος. Ωστόσο, η πλευρά μπριζόλα είναι μικρότερη προσφορά από την οσφυϊκή χώρα ή μπριζόλες πλευρών, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα μεγάλο συστατικό σε πολλά φαγητά. Όταν προετοιμαστεί σωστά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτική. Μερικοί τρόποι για να μαγειρέψουν πλευρά μπριζόλα θα πρέπει να επισημανθεί εδώ.

Απαιτούμενα Υλικά

• Flank Steak
• Καρυκεύματα
• Σκόρδο
• Πετρέλαιο

Απαιτούμενα Σκεύη

• Ψησίματος Pan
• Ψησταριά
• Μεταλλική σπάτουλα
• Wok
• Μεγάλο μπολ
• Μικρό κύπελλο

Οδηγίες

Ψητά / ψημένο πλευρά Steak

1. Πριν από ψήσιμο στη σχάρα ψησίματος ή την πλευρά μπριζόλα πρέπει να είναι μαριναρισμένα να tenderize το κρέας.
2. Αφαιρέστε τις περικοπές της πτέρυγας μπριζόλα από τη συσκευασία και τοποθετήστε τα σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ.
3. Αναμίξτε τα καρυκεύματα χωριστά σε ένα μικρότερο μπολ που θα χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τη μαρινάδα, να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει το σκόρδο που έχει κρέας tenderizing ιδιότητες.
4. Συνδυάστε το μαρινάρισμα με τις περικοπές των πλευρά μπριζόλα και θα τρίβετε σε όλο το μπριζόλες. Εξασφαλιστεί ότι είναι βουτηγμένο πλήρως με τη μαρινάδα πριν επιτρέψει το περιεχόμενο του μπολ για να καθίσετε. Μπορεί να είναι μαριναρισμένα νυκτί ή σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες.
5. Ψήνω στη σχάρα για να πραγματοποιηθεί η περικοπές σε ένα τηγάνι ψησίματος 2-3 εκατοστά πάνω από την πηγή θέρμανσης. Μην κλείνετε την πόρτα του φούρνου. Τους επιτρέψουν να μαγειρέψουν σε κάθε πλευρά δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά. Μόλις ψηθούν από τη μία πλευρά τη σειρά τους πάνω με μεταλλική σπάτουλα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά το πολύ.
6. Αφαιρέστε τα τεμάχια από το φούρνο και σερβίρουμε.
7. Να σχάρα οι περικοπές απλά τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο γκριλ και μαγειρέψτε για συνολικά 21 λεπτά το πολύ. Να είστε βέβαιος να τους παραδώσει με τη σπάτουλα όταν χρειάζεται.
8. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν τελειώσει και σερβίρουμε.

Stir-Fried Υπερφαλάγγιση Steak

1. Πλύνετε και τοποθετήστε την πλευρά μπριζόλα σε ένα μεγάλο πιάτο.
2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο wok κατά τη διάρκεια μιας μέσης-υψηλής φλόγα και επιτρέπουν στη θερμότητα.
3. Αφαιρέστε την πλευρά μπριζόλα από το πιάτο και πραγματοποιείται σε κοπή του σκάφους. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια να είναι σίγουρος για τη μείωση του κρέατος σε ολόκληρη την δημητριακών για τη βελτίωση της υφής.
4. Περίοδος με σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και άλλα καρυκεύματα επιλογή και θα τους επιτρέψουν να μαρινάρουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
5. Προσθέστε λίγο λάδι στον προθερμασμένο τηγάνι που θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό.
6. Προσθέστε τα κομμάτια για το πετρέλαιο και ανακατώστε τα τηγανητά? Αυτό δεν θα πρέπει να λάβει περισσότερα από 10 λεπτά συνολικά.
7. Μόλις γίνει αφαίρεση και να χρησιμεύσει ως επιθυμητό.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

1. Μην overcook την πλευρά μπριζόλα καθώς αυτό θα καταστήσει λιγότερο προσφορά.
2. Μην καταναλώνετε το μαρινάρισμα που τοποθετείται στην πρώτη πλευρά μπριζόλα.
3. Πλευρά μπριζόλα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο και σφραγισμένη σακούλα στην κατάψυξη του ψυγείου για έως και δύο εβδομάδες.