Πώς να μαγειρέψουν τα ψάρια γάδου

Γάδος ψάρι είναι γνωστό ψάρι και είναι γνωστή για τις πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος του, παχύ φύλλο σάρκα και ώριμος γεύση. Χρησιμοποιείται για να κάνει το πετρέλαιο codliver η οποία αποτελεί σημαντική πηγή των βιταμινών Α και D, καθώς και ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Ο γάδος είναι ένα ψάρι αλατισμένο νερό που βρίσκεται στο κρύο βάθη του Βόρειου Ατλαντικού και του Ειρηνικού ωκεανούς. Είναι ένα από τα πιο περιζήτητα είδη ψαριών, λόγω της ευκολίας με τον οποίο αυτό διατηρείται επιτρέπει να αποθηκεύονται και να μεταφέρονται εύκολα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψουν τα ψάρια γάδου δύο από τα οποία θα πρέπει να επισημανθεί εδώ. Είναι αρκετά εύκολο να μαγειρεύουν και αρκετά ευχάριστο όταν είναι καλά προετοιμασμένοι.

Απαιτούμενα Υλικά:

• Μπακαλάος
• Αλάτι
• Λουλούδι ½ φλιτζάνι
• ½ φλιτζάνι ινδική γεύμα
• Λαρδί
• Λαρδί

Απαιτούμενα Σκεύη

• Pot
• Ένα ύφασμα για να βράσει το γάδο in.
• Ένα μεγάλο μπολ
• Η κοπή του σκάφους για την προστασία των αντίθετη κορυφή (προαιρετικά)
• Τηγάνι
• Μαγειρική πιρούνι / αυγό κλέφτης
• Ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση του γάδου.

Οδηγίες

Ο πρώτος τύπος του σκευάσματος είναι ίσως το πιο απλό. Απαιτεί απλώς ότι το γάδου είναι βραστό.

1. Καθαρίστε και πλύνετε το γάδο ψαριών διακοπή των περιοχών που είναι ανεπιθύμητες και την άρση των κλιμάκων και αν δεν ήταν ξυθεί πριν από την αγορά. Αν είχε καταψυχθεί επιτρέπει να απόψυξης σε θερμοκρασία δωματίου και ακολουθούν το πρώτο βήμα.
2. Τρίψτε επαρκή ποσότητα αλατιού πάνω γάδου.
3. Βάλτε το σε ένα πανί που έχει ξεσκονίζονται με αλεύρι και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 30 λεπτά.
4. Αφαιρέσει από το πανί και σερβίρετε με την επιλογή σας σάλτσα.
5. Είναι καλύτερο συνοδεύεται από πατάτας ως γαρνιτούρα ρύζι ή αν είναι προτιμότερο.

Η επόμενη τύπος του σκευάσματος είναι προτιμότερη σε μεγάλο βαθμό λόγω του ευχάριστη γεύση του.

1. Καθαρίστε και πλύνετε το γάδο ψαριών όπως περιγράφηκε προηγουμένως.
2. Το τμήμα των ψαριών, ακόμη και σε πλατείες και στεγνώστε με ένα πανί ή χαρτοπετσέτα.
3. Προθέρμανση ένα τηγάνι και προσθέστε λαρδί και το λίπος χοιρινό και αφήνουμε να βράσει.
4. Συνδυάστε το αλεύρι ½ φλιτζάνι και τον Ινδικό γεύμα με tsp.of αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα υλικά έως ότου όλα τα συστατικά που υπάρχουν στο μείγμα κατανέμεται ομοιόμορφα.
5. Βυθίζεται το ψάρι στο μείγμα και τοποθετήστε το στο τηγάνι τη στιγμή που θα καλύπτεται πλήρως με το μείγμα.
6. Fry το ψάρι μέχρι καφέ από τη μία πλευρά στροφή με ένα μεγάλο πιρούνι ή μαγείρεμα με ένα κλέφτης αυγό.
7. Προσέξτε να μην κάψει το λίπος ή ψάρι, ενώ το τηγάνισμα.
8. Αφαιρέστε από το τηγάνι φορά μαγειρεμένο, το τηγανητό χοιρινό κρέας μπορεί να χρησιμοποιείται για να τονίσουν την παρουσίαση, όταν εξυπηρετούν. Είναι καλύτερα να τρώτε τηγανητά γάδου αμέσως μετά είναι μαγειρεμένα.

Συμβουλές και προειδοποιήσεις

• Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλεγεί για την προετοιμασία του μπακαλιάρου, δεν είναι βέβαιο ότι θα overcook, δεδομένου ότι θα χάσει κάποια από θρεπτικής αξίας του και γενικά θα είναι λιγότερο γευστικά. Συνιστάται ότι το γάδο να μαγειρευτεί για 8-10 λεπτά για κάθε ίντσα του πάχους.
• Όταν το τηγάνισμα μπακαλιάρου δεν του επιτρέπουν να βυθίζετε στο λάδι / λίπος πάρα πολύ καιρό. Αποφύγετε να γίνει αυτό με το μαγείρεμα σε σχετικά υψηλή θερμότητα, έτσι ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί από το λάδι / λίπος πιο γρήγορα.