Πώς να ζέεται Πατάτες

Σε ό, τι αφορά στις πατάτες, έχετε πολλές επιλογές. Μπορείτε να ψήνουν, βράζουν, ψησταριά, πολτού, ή γόνου. Μπορείτε να έχετε κόκκινο, γλυκό, ή νέα. Οι επιλογές είναι ατελείωτες. Αλλά θα πρέπει να έχετε επιλέξει να βράσει, έχω τις συμβουλές και τεχνικές για εσάς.

Πατάτες βραστές είναι καλύτερη mashing χρησιμοποιούνται για πατάτες, ricing, ή την πατατοσαλάτα. Πατάτες βραστές επίσης λειτουργεί καλά και αν είναι μια σούπα από γεώμηλα.

Απαραίτητα συστατικά

• Πατάτα
• Νερό
• Αλάτι (αν θέλετε)

Απαραίτητος εξοπλισμός

• Πατάτα ξεφλουδίζων
• Φυτικά Brush
• Ποτ

Επιλογή της πατάτας

Η καλύτερη επιλογή όταν πρόκειται να βράζει πατάτες είναι πρώιμες πατάτες. Έχουν λεπτότερη δέρματα. Νέες πατάτες είναι επίσης σταθερή και βράστε καλύτερα από άλλα είδη της πατάτας. Νέες πατάτες έρχονται σε δύο χρώματα, κόκκινο και λευκό. Γιούκον Gold πατάτες ή δοχείο κρέμας πατάτες και άλλα είδη που λειτουργούν καλά για βρασμού.

Όταν αγοράζουν γεώμηλα, κοίτα για σταθερή και plump πατάτες. Αυτά είναι τα καλύτερα για αυτά που βράζει. Μακριά από τις πατάτες με πράσινες κηλίδες και σποτ, καθώς και κάθε τι που είναι ευαίσθητος.

Καθαρισμός του Πατάτες

Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να καθαρίσετε φυτικά πατάτες. Ξεπλένουμε καλά τις πατάτες και δεν χρησιμοποιούν σαπούνι. Κόψτε κάθε μακριά σκούρα ή φθαρμένα σημεία της πατάτας.

Απόφαση χρόνο έως Peel ή να μην Peel

Αν αφήσετε την peels ή για τη λήψη τους off είναι μια προσωπική επιλογή. Αν το ψήσιμο πατάτες αφού βράσουν τους είναι να θέλει να φύγει για τα δέρματα. Αν mashing τους, είτε τον τρόπο προχωρεί. Χρησιμοποιήστε ένα ξεφλουδίζων πατάτας ή απότομη μαχαίρι Αν επιλέξετε να φλοιό. Αφού φλούδες τις πατάτες, τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό μέχρι να είναι έτοιμα για ψήσιμο τους. Αυτό αποτρέπει από το να γίνει η πατάτα ξεθωριασμένος. Επίσης, διατηρεί την υγρασία με πατάτες και δεν τους επιτρέπουν να στεγνώσει.

Ζέον Ώρα

Μπορείτε να βράσουν ολόκληρες ή τεμαχισμένες πατάτες. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες ή τεμάχια που είναι παρόμοια σε μέγεθος. Αν σας μεγέθη διαφέρουν πάρα πολύ, δεν θα μαγειρεύω με τον ίδιο τρόπο και θα έχετε κάποια υπερβολικά μαγειρεμένο και ορισμένες επαρκώς πατάτες.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και συμπληρώστε με κρύο νερό. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό. Μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι αν θα προτιμούσα να μην το χρησιμοποιούν. Καλύψτε την κατσαρόλα. Φέρτε το νερό για να βράσουν.

Ζέον φορά καθορίζεται από το μέγεθος και τη φρεσκάδα. Τα νωπά πατάτες βράσει γρηγορότερα από μεγάλα πατάτες. Μικρότερα πατάτες θα λάβει δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να βράσουν. Μέτρια πατάτες θα λάβει είκοσι με είκοσι πέντε minuets να βράσει. Μεγάλες πατάτες θα λάβει τριάντα σε τριάντα πέντε λεπτά ή περισσότερο για να βράσουν. Πρόσεχε για να βεβαιωθείτε ότι το δοχείο δεν υπερχείλισης με νερό. Για να ελέγξετε και να δούμε εάν οι πατάτες έχουν γίνει, προσεκτικά αφαιρέσετε από το νερό. Σακί πιρούνι μέσω της πατάτας. Αν διαφανειών μέσω εύκολα, οι πατάτες έχουν γίνει. Εάν δεν είναι, περιμένετε μερικά λεπτά και δοκιμάστε ξανά.