Πώς να ψήνουν ένα Χαμ
Ένα υπέροχο δείπνο ζαμπόν είναι εύκολο να επιτευχθεί μετά από μερικά απλά βήματα. Αν και μπορεί να φανεί εκφοβιστικό, ψήσιμο ένα ζαμπόν είναι ένας εύκολος, αποτελεσματικός τρόπος να γίνει ένα υπέροχο γεύμα.
Απαιτούμενα Υλικά
- Ζαμπόν
-
Στιλβώ
-
Εδώ είναι μερικές απλές στιλβώ συνταγές:
- Μαύρη ζάχαρη και το μέλι Glaze: ½ φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη με ½ φλιτζάνι μέλι.
- Καρπός Glaze: ½ φλιτζάνι μαρμελάδα (βερίκοκο ή βατόμουρο) με ¼ φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού.
- Maple και Brown Sugar Glaze: ½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου με ½ φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη.
Απαιτούμενου εξοπλισμού
- Μεγάλο πιατέλα (για απόψυξη ψύξη)
- Κρύο νερό
- Σφραγίσιμος πλαστική σακούλα (για απόψυξη κρύο νερό)
- Σκάρα Pan
- Foil
- Κρέας θερμόμετρο
- Υαλοπίνακες Brish
Απόψυξη του Χαμ
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αγοράζουν κατεψυγμένο κρέας ή κρέας παγώσει τη στιγμή που θα επιστρέψουν στην πατρίδα τους. Κατάψυξη ένα κομμάτι κρέας σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε όποτε θέλετε, αντί να πρέπει να δώσουν προσοχή στην εκπνοή ή για "πώληση με" ημερομηνία. Πρέπει να αποψυχθεί το κρέας πριν το μαγείρεμα. Μόλις το ζαμπόν έχει αποψυχθεί, μην επανακαταψύχετε το κρέας. Χρησιμοποιήστε μία από αυτές τις δύο μεθόδους για την ορθή απόψυξη:
Ψύξη Ξεπαγώνοντας
Thaw ένα παγωμένο ζαμπόν, το τοποθετούμε στο ψυγείο. Βάλτε το ζαμπόν σε μια μεγάλη πιατέλα. Ένα μικρό ζαμπόν θα διαρκέσει τέσσερα με πέντε ώρες να αποψυχθεί. Ένα μεγάλο ζαμπόν θα απουσιάσει από πέντε έως επτά ώρες. Απόψυξη Ψύξη είναι ο ασφαλέστερος τρόπος για να αποψυχθεί ένα ζαμπόν. Είναι ασφαλές να εγκαταλείψει το ζαμπόν στο ψυγείο μετά την απόψυξη για έως και πέντε ημέρες.
Κρύο νερό Ξεπαγώνοντας
Χρησιμοποιήστε κρύο νερό για να αποψυχθεί ένα παγωμένο ζαμπόν. Γεμίστε νεροχύτη σας με κρύο νερό. Μην χρησιμοποιείτε καυτό ή ζεστό νερό. Αυτό μπορεί να προκαλέσει το κρέας για να αρχίσουν να μαγειρέψουν. Βάλτε κατεψυγμένα ζαμπόν σφραγίζονται σε μια πλαστική σακούλα. Επιτρέψτε λίγο ή δεν νερό για να έρθει σε άμεση επαφή με το ζαμπόν. Βυθίζεται η τσάντα με τα κατεψυγμένα ζαμπόν στο νερό. Στραγγίστε και ξαναγεμίζετε το νεροχύτη κάθε τριάντα λεπτά για να κρατήσει το κρύο νερό. Ένα μικρό ζαμπόν θα αποψυχθεί σε περίπου δύο ώρες. Ένα μεγάλο ζαμπόν θα χρειαστούν έως και τέσσερις ώρες. Εκτίμηση τριάντα λεπτά του χρόνου πόντισης ανά λίβρα του ζαμπόν. Μάγειρας το ζαμπόν αμέσως μετά τη χρήση αυτής της μεθόδου.
Ψήσιμο το Χαμ
Χοιρομέρι έρχονται σε πολλές μορφές. Μερικά καπνιστό ζαμπόν ή προψημένα. Συνήθως αυτά τα ζαμπόν έχουν συγκεκριμένες οδηγίες σχετικά με τις συσκευασίες τους. Άλλα ζαμπόν οι πρώτες και πρέπει να ψηθεί καλά από εσάς.
Όποια ζαμπόν τύπος είστε ψήσιμο, Προθερμαίνετε το φούρνο στους 325 ° και μία γραμμή ψήσιμο ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ζαμπόν στο τηγάνι και το βάζουμε στο φούρνο. Εκτίμηση είκοσι πέντε με τριάντα πρακτικά του ψησίματος ανά λίβρα άψητα ζαμπόν. Εκτίμηση δεκαοκτώ με είκοσι λεπτά ανά λίβρα για προψημένα ψητό.
Όταν το ζαμπόν είναι μισή γίνει τρόπο, αφαιρέστε το από το φούρνο. Flip προσεκτικά το κρέας και να επιστρέψετε στο φούρνο. Μην overcook το ζαμπόν. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο με βάση το κρέας για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του ζαμπόν. Η θερμοκρασία πρέπει να φθάνει 160 ° για την ασφαλή διατροφή. Αφήστε το περίπτερο ζαμπόν για δεκαπέντε λεπτά πριν το κόψετε ή υπηρετούν.
Μέχρι το Jazzing Χαμ
Υαλοπίνακες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε κάποια γεύση σε ένα ζαμπόν. Υαλοπίνακες θα πρέπει να γίνει τριάντα λεπτά πριν από το ζαμπόν είναι έτοιμη. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα να ζωγραφίσει το γλάσο πάνω στο κρέας. Αφού γάνωμα το ζαμπόν, το επιστρέφει στον φούρνο.
Τώρα είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσουν και να απολαύσετε το γεύμα σας εξαιρετική!
Για περισσότερες πληροφορίες για το πώς να ψήσει μία Ham εξής:
