Sådan Cook Venison pølse

Dyrekød er lavet af forskellige arter af hjorte kød og kan spises som en række forskellige former for kød, herunder bøffer, stege og pølser. Der er forskellige sorter af vildt pølse, som kan være frisk (uden curing salt), cured (indeholdende en slags saltblanding eller salt), tør hvilket betyder ingen madlavning skete og halvtørre såsom røget pølser. De opskrifter til madlavning vildt pølse er endeløse, der omfatter metoder såsom stegning, bagende, rygning og bagning. Venison kød er magert med fedt, hvorfor de er suppleret med svinekød til smag og fedt. Der er nogle ingredienser, der er fælles for alle vildt pølse valgte opskrift. Her er grundlæggende opskrift på hvordan man laver din egen vildt pølse.

Nødvendigt værktøj

Stor røreskål
Køleskab
Ovn
Kunsttarme

Ingredienser Required

4 1 / 2 £ jorden vildt
£ 1 hakket svinekød pølse
2 spsk. salt
2 spsk. sukker
s2 spsk. Hickory røget salt
2 1 / 2 tsk. hvidløgspulver
2 1 / 2 tsk. sennepsfrø
2 1 / 2 tsk. sort peber

Instruktioner

Bland svinekød og vildt sammen i skål
Tilføj krydderier / krydderier til skål og bland godt
Cover skål og plads i køleskabet i 24 timer
Fjern skålen fra køleskabet og bland ingredienserne igen for at sikre en korrekt marinering
Tilbage til køleskabet i yderligere tre dage
Fjern fra køleskabet og sted blandingen i kunsttarme
Sted i ovnen i otte timer ved 140 grader
Pølser kan også være røget i 12 timer i en udendørs ryger eller stegt