Jak na pevný Vejce uvaříme
Je v tajnosti, přišel s těmito dokonale vařené vejce! Kromě toho, že ne tak dobře známé tajné receptury je poměrně příliš jednoduché!
Tento "ideální" hard-vařeným vejcem a semi-solidní žloutku a jemná bílá lze snadno vařit, který udržuje teplotu vody na 65C po dobu 6 hodin nebo déle.
Nicméně, většina lidí, kteří nemají luxus času a úsilí, sklon a počkat, že se značně velmi dlouhé době vaření.
Zde je návod, jak můžete přijít s ideální pevný vařeným vejcem.
Kroky k Tvrdá Vejce uvaříme
- Dejte vejce pečlivě v duté vaření plavidla. Skoncovat s krakované vejce, protože by mohly být napadeny útočné bakterie. Doporučuje se, aby to trochu octa nebo soli, pokud jste náhodou crack vejce přičemž v hrnci. Octa nebo soli způsobí protein, známý jako albumin, aby koagulovat rychleji, a tím utěsnění je bezva.
- Obal vejce kohoutek se studenou vodou, až jeho výška je přibližně jeden palec nad vajec.
- Obal hrnec s víkem.
- Pour některé soli do vody. To umožní, aby se vejce vhodné de-shell po vaření, protože proteiny již zpevněné a sráží velmi dobře, což způsobuje bílou, aby se více facile na spadnutí ze skořápky. Je snazší odstranění skořápky od vajec v saltier membrány je ostřejší vysokou alkalitu vaření vody. Navíc to může být zvýšena přidáním kávová lžička jedlá soda za každý quart vaření vody.
-
Když voda dosáhne bodu varu, existují dvě možnosti, můžete využít:
- Obal varné nádoby a dejte pryč od tepla. Kryt nesmí být odvezen na vodu, aby zůstala teplá.
- Udržovat teplo v právě kolem bodu varu vody v průměru o dvanáct minut. Pokud vaření čas je potlačena, budete pravděpodobně muset soft-vařených vajec. Pokud je to déle, žloutky bude trochu nazelenalá a by začít vypouštět jeden zápach podobný jako síry.
- Naopak, jděte na umožnit vajíčko vařit na další 4-7 minuty opírat o tom, jak těžké by vás touha žloutkový třeba drobivý nebo vlhký.
- Skončení vaření krok. Cool vejce ponořením pod tekoucí vodou chlazené nebo v kontejneru na vodu s některými ledu.
- Nechá se zůstat jako u některých minut, dokud vejce / y je / jsou chlazeny.
- Odstraňte skořápka, jakmile jsou dostatečně ochladilo dotek. Je výhodnější pro odstranění pláště pod chladnou tekoucí vodou.
Lidé uvádějí, že skutečně nové jsou vejce obtížnější při odstraňování skořápek, což by mohlo být vhodné uvařit vejce, které byly ve skladech na několik dní. Nyní se můžete zapojit a využívat tuto chutnou a zdravou snídaní!
