Jak vařit hrudí
Hruď je řez z masa z prsou nebo dolní části hrudníku. Zatímco všechna zvířata mají maso hrudí, termín je nejvíce často používán k popisu hovězího a telecího masa. Hruď lze vařit různými způsoby, jako je uzené, pečené a grilované.
Hruď je těžké kusy masa a to bez ohledu na styl, který je vybrán, aby vařit, musí být dost pomalá a dochází za nízkých teplo. To má zajistit, aby na konci vaření masa, je šťavnaté a nabídky.
Potřebné nářadí
- Nůž
- Prkénko
- Mělké misky
- Grill
- Omáčka pan
- Velký talíř
Požadované materiály
- 5 liber hrudí
- Marináda podle vašeho výběru
- 1 lžičky rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 1 TSP černý pepř
- 2 lžičky sušeného česneku
- 2 lžičky sušené cibule
- 2 lžičky kajenský pepř
- 2 lžičky hnědého cukru
- 1 lžičky Worcestershire omáčky
- 1 šálek vody
Instrukce
- Trim přebytečný tuk z Hloubka na prkénku jako marinády nemůže být řešen prostřednictvím tuku.
- Place brisket in a shallow dish and pour the marinade of your choice over it. Nechte tento pobyt pro pět a více hodin v chladničce.
- Odstranit marináda hrudí z lednice a přidat, sůl, černý pepř, česnek, cibule a paprika. Začlenil koření s masem.
- Místo hrudí na roštu pod nízkým teplo a kryt.
- Mezitím se připraví základní omáčka, teplo omáčka pánev a přidejte rostlinný olej. Pak přidejte zbylé marinádě, Worcestershire omáčka, hnědý cukr a vodu, aby omáčka pánvi. Vaříme po dobu deseti minut.
- Base hrudí stále polovina hodinu, takže maso je šťavnaté na porce.
- Doba vaření je asi pět hodin.
- Odstranit vařené hovězí žebro z grilu na velký talíř. Počkejte patnáct minut a pak plátek masa.
Tipy a upozornění
- Pamatujte si založit hrudí často s omáčkou a udržet gril nízkou teplotu.
