Как да се намали говеждо месо

Beef is a delicious meat eaten in several places around the world. Тя е отличен източник на протеини и желязо и е полезен за здравето, когато се консумират в умерени. Говеждо се нарязва по различни начини в цял свят. Тези съкращения са известни като движеща разфасовки. Всяка разфасовка е обособен качество, което го отличава от останалите части. Изборът на рязане ще зависи от вида на ястие някой иска да се подготви. Разрезът на говеждо месо ще определят начина на заетите подготовка. Някои съкращения са прекрасни, но когато печени незадоволително, когато пържен в тиган. Познаването на тези фини разлики дава възможност на потребителите на говеждо месо, да направят най-добрите решения при готвене и / или рязане на говеждо месо. Повечето хора ще получат техните парчета месо директно от касапин или супермаркет. Все пак има някои хора, които желаят да произвеждат свои собствени парчета месо. Процесът на клане на телета за да получат различни разфасовки от говеждо месо не е най-приятен процес. Тя изисква много усилия, но има допълнителни предимства за предоставяне на месо от предварително желаното качество и получаване на потенциално високи печалби, ако се продава. В статията ще наблегне на процеса на получаване на различни видове съкращения, след като първоначалният процес на клане на телета е била извършена.

Необходими инструменти

• Месо триони

Необходими материали

• Доходност на Uncut Крава Части

Инструкции

1. Започнете от първа премахване на задния крак с месо видях. Направете това, изрязани от опашката на бедрената кост.
2. Нарежете областта непосредствено над задните крака да произвежда кръг пържоли. Това пържола ще бъде стройна и умерено труден. Това е най-добре подготвени с влажна бавен метод за готвене. За по-добри резултати, месото трябва да бъдат мариновани преди готвене. Джолана под тази област може да се използва за супи.
3. Офейквам на мазнини и клапа мускул от корема да се получи фланг пържола. Това пържола е трудно, отколкото на ребро и пържоли филе и следователно изисква braising или мариноване на изнежвам по време и преди готвене съответно.
4. Извличане на печено филе, като не е рязане на частта зад ребрата. Това е най-добре подготвени нарязани сухи печени.
5. За да се получи филе миньон или филе, нарязани на площ под гръбнак. Това е tenderest част от говеждо месо и бърз път подготовка. Тя също е доста отличава с мек и деликатен аромат прави идеално месо трябва да бъде връчен на сосове и gravies.
6. В рибицата, бирария и T-Bone пържоли могат да бъдат получени чрез разрязване на месо от обратно към предната част. Това е страхотно, когато на скара или тиган пържени.
7. Нарежете площ под предните крака на върха за премахване на крака напълно.
8. Извличане на печено нож от рязане на месо по плешката. Това прави чудесни печени тъй като това е tenderest част на Чък.
9. Накрая, на горната част на крака ще добив на патронника пържола. Той прави appetising kabob когато мариновани в достатъчна степен.
10. Колкото по-ниска кости на краката и шията може да се използва за супи или изхвърли, ако желае.

Съвети и предупреждения

• След като месото е било sectioned в предпочитан количества, печат всички отделни парчета в хладилни чанти. Месото може да се съхранява за период до една година.
• Уверете се, че острието на триона е остър, за да се избегне зле рязане на месо.
• Графики на различните разфасовки са добър референтен да има, докато рязане на месо.