Как да заколи елен

Butchering е направено най-вече от ловците елен и животински касапи. Познаването на анатомията на елен ще подобри уменията на клането елен.

Необходими инструменти

• Sharp ловен нож
• Кошчето чанти
• Ножовка
• Гумени ръкавици
• Въже

Необходими материали

• елен
• алуминиево фолио

Инструкции

1. Първият етап от клането на елен е поле-то рокля, това е известен също като изкормване на елен.
2. За областта рокля елена създаване на малки разреза в областта на слабините на елен. Това трябва да се намали до гръдната кост.
3. Повторете това разрез на един и същи път, рязане половин цол дълбок от чатала до гръдната кост.
4. Премахване на вътрешните органи на елен. Поставете в торба боклук.
5. Кожа и кожата с помощта на само върхът четвърт инч от добре заточени нож лов. Следваща отделят тънък мембранозен скриете от напредък на върха на острието на ножа's.
6. С ръкавици ръце отстрани главата на елен с използването на ножовка. Поставете главата в торба боклук.
7. Дръж елен с главата надолу с въже от дърво.
8. Продължете да намалят костната направо по средата. Започнете от задната нагоре създаването на две равни половини.
9. Cut раменните стави и шунка съвместни и отделно място за опаковане по-късно с алуминиево фолио.
10. Нарежете филе или "назад лентата", която се стича от двете страни на гръбначния стълб.

Пийнал & предупреждения

• Разрезът трябва да се прави точно под кожата част от елен.
• Не режете твърде дълбоко в стомаха или вътрешностите.
• Изхвърлете от органите в торба боклук, използвани за тази цел.
• Уверете се, че да заколи области като филе и обратно лентата на елен точно, тъй като те са много скъпи нарязани на месо.