كيفية استخدام لحم الخنزير العراقيب

العراقيب لحم الخنزير ، والمعروف أيضا لحم الخنزير العراقيب شانكس أو لحم الخنزير ، والكاحلين من خنزير. فهي قطع ما بين الركبة والكاحل من الخنازير هند الساق أو الرجل الاماميه. انها صعبة اللحوم التي تحتوي على الكثير من العظام ، والغضروف ، والنسيج الضام. هذا لذيذ ، ولكن إلى حد ما صعبة اللحوم ، وتباع طازجة ، أو مدخنة ، أو يشفى.

يمكن أن يكون العراقيب لحم الخنزير المطبوخ بطرق مختلفة ، مثل braising ويجيش في يطبخ. عندما تنضج كجزء من الطبق ، والعظام والغضروف وغالبا ما تؤخذ خارج عندما ينضج اللحم والعطاء قبل الاستعاضة عنه مرة أخرى في الطبق. تنص هذه المادة على وصفة لاثنين من أطباق لحم الخنزير شعبية العرقوب الجنوبي نمط الكرنب الخضر ولحم الخنزير العراقيب مطهو ببطء.

جنوب - نمط الكرنب الخضر

المكونات

• 2 جنيه الكرنب
• 1 لحم الخنزير أو لحم الخنزير العرقوب
• 1 متوسطة والبصل المفروم وشرائح أو
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، وسحقت
• 2-3 ملعقة شاي ملح

الإجراء

1. ضع الكرنب في مصفاة ويغسل مع ادارة مياه الحنفية. إزالة صعبة وينبع والأضلاع.
2. تقطيع الكرنب ووضعها في وعاء عميق. إضافة البصل.
3. يغسل العرقوب لحم الخنزير للتخلص من رائحة. ثم أضف إلى هذا القدر.
4. وضع ما يكفي من الماء في وعاء لتغطية الخضر. إضافة الملح والفلفل الأحمر.
5. طهي لمدة ساعة تقريبا أو حتى ينضج اللحم.
6. خدمة الكرنب مع شرائح الطماطم (البندورة) وخبز الذرة.

مطهو ببطء لحم الخنزير العراقيب

المكونات

• 4 لحم الخنزير العراقيب
• الفجل المتوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح مستديرة سميكة
• 1 الكراث أحمر ، مفروم
• 3 فصوص من الثوم ، مفروم
• 2 بحجم الابهام المقابض من الزنجبيل ، مفروم
• 5 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلو
• ملعقة نشا الذرة 3 ملعقة الذائبة في الماء
• الفلفل

الإجراء

1. غلي لحم الخنزير العراقيب في الماء لمدة 7 دقائق للتخلص من رائحته.
2. حرارة الزيت في وعاء وسوت والكراث والثوم ، والزنجبيل.
3. إضافة العراقيب لحم الخنزير في وعاء ، وتحول بشكل متساو لطهي جميع الاطراف. تغطية وعاء طهي لمدة 10 دقائق.
4. إضافة الظلام وصلصة الصويا الحلو جنبا إلى جنب مع الفلفل. ضجة لمعطف بانتظام قبل ان يضيف 2 كوب من الماء.
5. تغطية وعاء واتركه لينضج لمدة 25 دقيقة.
6. إضافة الفجل في وعاء. تواصل لينضج لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى اللحوم العطاء ويبدأ فصل من العظام.
7. وضع في مزيج نشا الذرة. اضطرب مرة أخرى لمدة 3 دقائق أكثر.
8. تخدم في صحن ومقبلات مع الكزبرة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية استخدام لحم الخنزير العراقيب نصها كما يلي :

كيفية استخدام لحم الخنزير العراقيب

كيفية استخدام لحم الخنزير العراقيب