كيف هارد بيض اغل
ثمة سر في الخروج تماما مع البيض المسلوق! وعلاوة على ذلك ، أنه ليس من المعروف السرية هي وصفة بسيطة جدا جدا!
"المثالي" يصعب ببيضة مسلوقة مع شبه صلبة صفار البيض والدقيق البيض المطهى يمكن بسهولة من خلال المحافظة على درجة حرارة المياه في 65C لمدة 6 ساعات أو أكثر. غير أن معظم الناس ليس لديهم متسع من الوقت والجهد والانتظار لتميل بشكل كبير لهذا الوقت الطويل جدا الطهي. أدناه هو دليل على كيف يمكنك وضع مثالي يصعب ببيضة مسلوقة.
خطوات لهارد اغل بيض
- وضع البيض بعناية أجوف الطبخ في السفينة. التخلص من شق البيض لأنهم يمكن أن تنتشر البكتيريا الهجوم. ومن الموصى به أن تضيف بعض الخل أو الملح إذا قصد قضاء بينما يضع البيض في وعاء. الخل أو الملح سيؤدي البروتين المعروف باسم الألبومين ، لتجلط بسرعة أكبر ، وبالتالي اغلاق الكراك.
- تغطية البيض مع صنبور المياه الباردة حتى ارتفاع حوالي بوصة واحدة فوق البيض.
- تغطية وعاء مع غطاء.
- من أجل بعض الملح إلى الماء. وهذا سيجعل من البيض مريحة لإزالة القذيفة بعد الطهي منذ البروتينات قد توطد ومتخثر بشكل جيد للغاية ، مما أدى إلى أن تكون أكثر من البيض سهلة المقبلة تنطلق من القذيفة. ومن الأسهل لإزالة ملوحة قذيفة في الأغشية البيض منذ اعتماد اشد من ارتفاع القلوية للطهي المياه. وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تتعزز من خلال إضافة ملعقة شاي من صودا الخبز لكل ربع جالون من المياه والطهي.
- عندما تصل إلى نقطة الغليان والمياه ، وهناك خياران يمكنك :
- تغطية الطبخ ، ووضع السفينة بعيدا عن الحرارة. غطاء لا يجب أن تؤخذ بعيدا عن الماء لتبقى ساخنة.
- المحافظة على حرارة فقط حول نقطة الغليان للمياه في المتوسط اثنتي عشرة دقيقة. إذا كان الطبخ يقلل من الوقت ، ربما يكون بيض برشت. إذا كان أطول ، ويصبح البيض الأمحاح قليلا الأخضر وستبدأ تنفث رائحة مماثلة لتلك التي الكبريت.
- على العكس من ذلك ، على السماح لسلق البيض إضافي 4-7 دقيقة استنادا الى مدى صعوبة كنت رغبة الصفار ينبغي متفتت أو الرطب.
- إنهاء الطبخ الخطوة. تبريد البيض من قبل في ظل تخبط برود تتدفق منها المياه أو في حاوية للمياه مع بعض الجليد.
- السماح لتبقى على هذا النحو لبعض دقائق حتى البيض / هو / تبرد تماما.
- إزالة البيضة بمجرد لمسة برودة فيه الكفاية. ومن أكثر ملاءمة لإزالة القذيفة تحت الماء البارد المتدفق.
حقا إن الشعب الجديد البيض أكثر صعوبة في إزالة القذيفة ، وبذلك يمكن أن يكون من المستصوب لطهي البيض التي تم تخزينها في بعض الأيام. يمكنك الآن للمشاركة والاستمتاع بهذه افطار لذيذة وصحية!
