كيف لطهي لحم الخنزير بوتس
بأعقاب لحم الخنزير ، على الرغم من الاسم المضلل ، هو في الواقع تقع على طول منطقة الكتف من الخنزير. الكتف الخنازير ينقسم الى جزأين نهاية العلوي الذي هو لحم الخنزير وبعقب نهاية الدنيا التي هي نزهة. بأعقاب لحم الخنزير قد يكون مستعدا في عدة طرق ، وهي كبيرة ، بالإضافة إلى أي وجبة. الأسلوب الأكثر شيوعا هو من الخبز في الفرن وهي عملية طويلة نوعا ما ولكن تماما يستحق كل هذا الجهد. وكثير من التوابل المذكورة هنا أن تكون بديلا مع أنواع أخرى من التوابل. والهدف من ذلك هو خبز ولحم الخنزير بعقب حتى يتم العطاء وطهيها جيدا.
المكونات المطلوبة
- 4-6 رطل من لحم الخنزير بأعقاب ، مع أو بدون عظام
- 3 ملاعق من الملح
- 2 الفلفل كبيرة
- 2 ملعقة شاي فلفل أسود
- نصف كوب زيت الزيتون
- 2 سيقان من البصل الأخضر
- 1 بصلة كبيرة
- 2 ملعقة طعام من زيت الطبخ العادية
مطلوب أواني
- وقال كبير تحميص عموم
- والطبخ الكبيرة تفرع
- فرن للخبز
- ألف حاوية للتوابل ولحم الخنزير
- سكين.
- ومدقة وهاون
- قطعة كافية لاحباط
تعليمات
- سخن الفرن إلى 370 درجة فهرنهايت.
- إزالة لحم الخنزير من التعبئة والتغليف وتغسل في ماء بارد.
- وضع لحم الخنزير في وعاء ويضاف ملح وفلفل وزيت الزيتون. فرك لهم في جميع أنحاء لحم الخنزير حتى يتم مشبعة بما فيه الكفاية.
- تقطيع البصل والفلفل وسيقان البصل الأخضر الى قطع صغيرة.
- ضع التوابل المفروم في مدقة هاون سحق بعضهم البعض بقوة.
- فرك بعض التوابل من هاون بمعزل لحم الخنزير.
- جعل الشقوق الصغيرة في اللحوم والاشياء والمحتويات المتبقية من قذائف المورتر في هذه الشقوق. من خلال ذلك على لحم الخنزير سيكون أفضل اخترقت من قبل التوابل.
- السماح للحوم الخنزير لنقع بالخل لمدة ساعة أو أكثر لتحسين مذاقها الطبيعي.
- الشحوم وتحميص عموم مع وزيت الطهي ومكان لحوم الخنزير في وعاء مع تغطية احباط.
- ضع المقلاة في الفرن لمدة ساعتين التحقق من التقدم في بعض الأحيان مع غيض من مفترق.
- بعد ساعتين مرت إزالة احباط وتخفيض درجة الحرارة العام للتو عن ثلاث مائة درجة فهرنهايت.
- فإنه لا ينبغي أن تأخذ أكثر من ساعة ونصف إلى 2 إلى 3 إضافية كاملة.
- إزالة لحم الخنزير من الفرن بعد أنه قد تم في ذلك لما مجموعه 5 ساعات أو مرة واحدة ومن العطاء.
- السماح لتبرد. مرة تبرد انها مستعدة لتكون قطع مع شوكة وسكين. فإنه ينبغي أن تخدم ما يقرب من 6-8 أشخاص.
نصائح وتحذيرات
- محاولة الحصول على لحم الخنزير بأعقاب أن يكون المحتوى المنخفض من الدهون وارتفاع العائد من اللحوم.
- إذا بعقب لحم الخنزير وضعت في الثلاجة ، ويجب أن يكون مطلق قبل الطهي في الهواء الطلق أو في الميكروويف.
- دائما رصد الفرن مرة واحدة ومن يوم.
- لتجنب الإفراط في التجفيف للخروج من لحم الخنزير على كمية صغيرة من الماء يمكن أن يميل بشكل متقطع في عموم لإبقائها رطبة.
- للحصول على أفضل النتائج بهار لحم الخنزير لبضع ساعات قبل ان يتم طهيها ووضعها في الثلاجة سوف تعزز النكهة الطبيعية.
- لا طهي لحم الخنزير إذا كان لديه رائحة نفاذة جدا ، فإنه قد يكون تافها وربما يؤدي الى عمليات تسمم.
لمزيد من المعلومات حول كيفية كوك لحم الخنزير بوتس نصها كما يلي :
